Hallooooo.... ich bin noch ziemlich müde nach unserem Wochenende in Frankfurt, aber ich hatte soooo Hunger auf Spätzle mit leckerer ''Rahm''-Soße... Jetzt bin ich satt und könnte einschlafen... grins... :) .... Die Spätzle hab ich von unserem Band1, nach dem Creme-"Käse"Spätzle Rezept gemacht... Nur, anstatt Sojamilch hab ich 20 g Lupinenmehl genommen und mit Wasser aufgegossen. [...]
[fullwidth backgroundcolor="" backgroundimage="" backgroundrepeat="no-repeat" backgroundposition="left top" backgroundattachment="scroll" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" bordersize="0px" bordercolor="" borderstyle="" paddingtop="20px" paddingbottom="20px" paddingleft="0px" paddingright="0px" menu_anchor="" equal_height_columns="no" hundred_percent="no" class="" id=""]Wrap Buffet mit bereits bekannten und neuen Rezepten Pedi und ich hatten riesigen Spaß daran – uns in die Materie “Wraps” einzuarbeiten; denn wir hatten neben der Überlegung: [...]
Torten und Kuchen für das Kuchen Buffet am 6.Februar - meine U50 Party Da Pedi zu Besuch da war hatten wir richtig Lust mehrere Torten zu backen um für die Party eine tolle Auswahl zu haben. Einer meiner langgehegten Träume war es, meine Lieblingsgeburtstagstorte - nämlich die Preiselbeertorte meiner Mama zu veganisieren. Gleichzeitig sollte sie [...]
So, wie beim Mandelqvarkrezept versprochen, hier der leckerste vegane Zwiebelkuchen den ich je gegessen hab... :D .... Für den Hefeteig: 250 g Mehl 125 g pflanzl. Milch ( sehr gut ist die Sonnenblumenmilch von der Mandelqvarkherstellung) 15 g frische Hefe 1 Pr. Zucker 1/2 TL Salz 30 g Öl im Mixtopf 5 Min./Knetstufe... Evtl. mehr [...]
150 g Rohrohrzucker 15 Sek./St. 10 zu Puderzucker mahlen und umfüllen. 150 g vegane Margarine in Stücken 100 g Puderzucker im Mixtopf 30 Sek./St. 5 schaumig rühren. 20 g Speisestärke 30 g Sonnenblumenöl 1 TL Backpulver ca. 300 g Mehl dazugeben und 3 Min./Knetstufe kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein, dementsprechend die Öl-/Mehlmenge anpassen. Vorsichtig 2 lange [...]
80 g vegane Kekse im Mixtopf 10 Sek./St. 8 mahlen. Umfüllen. 250 g Karotten – in Stücken 100 g Vollrohrzucker 1 Handvoll Walnüsse 1 TL Zimt 1 kleines Stück Ingwer in den Mixtopf geben. 5 Sek./St. 5 zerkleinern und 10 Min./100°/St. 2 dünsten. Die gemahlenen Kekse 10 Sek./St. 4 unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. 1 [...]
500 g Mehl 120 g Sonnenblumenöl 300 g Sojajoghurt 1 TL Salz 1 TL Vollrohrzucker 1 ½ Päckle Backpulver in den Mixtopf geben un 3 Min./Knetstufe kneten. Der Teig sollte sehr geschmeidig sein und nicht kleben. Den Teig teilen und zu zwei Kugeln formen. Jede rund (wie eine Pizza) ausrollen. Beide Teigfladen mit je 2 EL leicht [...]
150 g Cashews (ungeröstet) 225 g Wasser im Mixtopf 30 Sek./St. 10 mixen. Die Masse vom Deckel und Topfrand runterschieben. 50 g gebackene rote Paprika - aus dem Glas ½-1 TL Kräutersalz 1 TL frischen Zitronensaft ½ TL ger. Bio-Zitronenschale zufügen. 20 Sek./St. 7 mischen. 6 Min./80°/St. 2 kochen. 1 ½ EL Edelhefeflocken 5 Sek./St. [...]
100 g Wasser – besser ist Garwasser vom eventuellen vorherigen Gemüsegaren 60 g vegane Margarine 250 g Sojacuisine 1 TL Senf - mittelscharf 1 TL Meerrettich – optional 10-15 g frischen Zitronensaft 1 EL Lupinenmehl 1 TL Mehl ca. ½ TL Salz etwas Pfeffer in den Mixtopf geben. 6 Min./100°/St. 2,5 kochen. 1 EL Edelhefeflocken [...]
300 g Mandeln ohne Haut über Nacht in Wasser einweichen. Wasser abgießen und die Mandeln abwaschen. Creme 100 g getr. Datteln - entkernt 30 g Kokosflocken 150 g saftige Orangen – ohne weiße Haut 25 g frischen Zitronensaft eingeweichte Mandeln in den Mixtopf geben und auf St. 10 mixen, solange, bis das Messer durchdreht. Mit [...]
