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Vegan

Geburtstagsparty – Wraps und Salate – mit Pedi und Gästen

[fullwidth backgroundcolor="" backgroundimage="" backgroundrepeat="no-repeat" backgroundposition="left top" backgroundattachment="scroll" video_webm="" video_mp4="" video_ogv="" video_preview_image="" overlay_color="" overlay_opacity="0.5" video_mute="yes" video_loop="yes" fade="no" bordersize="0px" bordercolor="" borderstyle="" paddingtop="20px" paddingbottom="20px" paddingleft="0px" paddingright="0px" menu_anchor="" equal_height_columns="no" hundred_percent="no" class="" id=""]Wrap Buffet mit bereits bekannten und neuen Rezepten Pedi und ich hatten riesigen Spaß daran – uns in die Materie “Wraps” einzuarbeiten; denn wir hatten neben der Überlegung: [...]

By |2015-02-13T21:28:18+01:00Februar 13th, 2015|Heidi’s Wohnküche, Partyfood|2 Comments
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Geburtstagsparty -Kuchenbuffet- mit Pedi und Gästen

Torten und Kuchen für das Kuchen Buffet am 6.Februar - meine U50 Party Da Pedi zu Besuch da war  hatten wir richtig Lust mehrere Torten zu backen um für die Party eine tolle Auswahl zu haben. Einer meiner langgehegten Träume war es, meine Lieblingsgeburtstagstorte - nämlich die Preiselbeertorte meiner Mama zu veganisieren. Gleichzeitig sollte sie [...]

By |2015-02-13T18:21:29+01:00Februar 13th, 2015|Heidi’s Wohnküche|2 Comments
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Türkischer Reis / Pilav

Hallo liebe Türkei-Freunde... Ist euch schon aufgefallen das in der Türkei der Reis viel leckerer schmeckt??? So wirds gemacht: Pilav 2 Tassen türkischen Reis (Die Türken nehmen Rundkornreis z.B. Baldo) in einem Sieb sehr, sehr gut waschen, bis das Wasser klar ist. Denn er hat sehr viel Staerke, die sonst beim kochen klebt. 3 EL vegane [...]

By |2015-02-12T17:54:34+01:00Februar 12th, 2015|Hauptgerichte|2 Comments
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Heute gabs bei mir….Lupinengeschnetzeltes im Wok

....mit Zuckerschoten und Champignons. Ich hab das Lupinengeschnetzelte im Denn's Bioladen gekauft. Das da: Ich hab erst eine grosse Zwiebel mit 2 Zehen Knofi in Kokosöl angebruzzelt und dann das Lupinengeschnetzelte mit etwas Liquid Smoke Konzentrat dazu und scharf gebraten... danach die Zuckerschoten und die Champignons dazu... jeweils ca. 500g... Nochmal kurz durchgebraten und dann Deckel [...]

By |2015-02-12T17:46:17+01:00Februar 12th, 2015|Hauptgerichte, Pedi’s Wohnküche|0 Comments
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Türkische Mehlkekse

150 g Rohrohrzucker 15 Sek./St. 10 zu Puderzucker mahlen und umfüllen. 150 g vegane Margarine in Stücken 100 g Puderzucker im Mixtopf 30 Sek./St. 5 schaumig rühren. 20 g Speisestärke 30 g Sonnenblumenöl 1 TL Backpulver ca. 300 g Mehl dazugeben und 3 Min./Knetstufe kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein, dementsprechend die Öl-/Mehlmenge anpassen. Vorsichtig 2 lange [...]

By |2015-02-12T16:49:02+01:00Februar 12th, 2015|Kuchen, Torten & Kekse|0 Comments
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Türkische Karotten-Zimtkugeln

80 g vegane Kekse im Mixtopf 10 Sek./St. 8 mahlen. Umfüllen. 250 g Karotten – in Stücken 100 g Vollrohrzucker 1 Handvoll Walnüsse 1 TL Zimt 1 kleines Stück Ingwer in den Mixtopf geben. 5 Sek./St. 5 zerkleinern und 10 Min./100°/St. 2 dünsten. Die gemahlenen Kekse 10 Sek./St. 4 unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. 1 [...]

By |2015-02-12T16:41:13+01:00Februar 12th, 2015|Kuchen, Torten & Kekse|1 Comment
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Orient-Express Hörnchen

  500 g Mehl 120 g Sonnenblumenöl 300 g Sojajoghurt 1 TL Salz 1 TL Vollrohrzucker 1 ½ Päckle Backpulver in den Mixtopf geben un 3 Min./Knetstufe kneten. Der Teig sollte sehr geschmeidig sein und nicht kleben. Den Teig teilen und zu zwei Kugeln formen. Jede rund (wie eine Pizza) ausrollen. Beide Teigfladen mit je 2 EL leicht [...]

By |2015-02-12T16:36:14+01:00Februar 12th, 2015|Brot und Brötchen|2 Comments
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Mett

50 g Tomatenmark 20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/St. 2 anbruzzeln. 50 g Naturreiswaffeln oder Popcorn 150 g Wasser 1 Zwiebel – in Stücken ½–1 TL Rauchsalz etwas Pfeffer zugeben. 10 Sek./St. 5 mixen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Reiswaffelstücke werden dann weich. Ihr könnt natürlich dementsprechend [...]

By |2015-02-12T16:30:36+01:00Februar 12th, 2015|Dips und Aufstriche|6 Comments
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Mediterranes Faltenbrot

1 Tomate in Stücken 10 g entkernte Oliven 1 EL frischen Basilikum 1 TL frischen Thymian 1 TL frischen Rosmarin 1 Frühlingszwiebel in Stücken 2 Knoblauchzehen 1 gestr. TL Kräutersalz 50 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 20 Sek./St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sek./St. 7. 20 g [...]

By |2015-02-12T16:18:47+01:00Februar 12th, 2015|Brot und Brötchen|0 Comments
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