In den unendlichen Tiefen von Pinterest fand ich ein tolles Foto einer amerikanischen Seite von crunchy cauliflower! Blumenkohl von seiner anderen Seite - Inspiriert dadurch testete ich für uns mehrere Varianten und ich war überrascht wie lecker er mir auf diese Art zubereitet, schmeckt. Hier unsere Lieblingsversion: 1 Blumenkohl in Scheiben [...]
...indische Gemüsebällchen in Tomaten-Kokos Sosse... Ich hab euch ja schon erzaehlt, dass ich am Samstag in Stuttgart im indischen Restaurant Ganesha war. Meine Freundin hat die Vegetable Kofta gegessen und ich fand das, wie alles, so furchtbar lecker. Hatte da heute voll Bock drauf... also hab ich erst nochmal die Speisekarte online studiert, was da [...]
... mit roten Linsen, Hanfsamen und Paprika-Kraeuterkruste... :) ... ach ja, und vieeeelllll Soooossssseeeee ---> Bechamel Soße... :D Am Samstag war ich weissen Spargel kaufen, in Stuttgart, da es in Antalya nur grünen zu Kaufen gibt... :D, aber neee, ich bin nicht deswegen extra nach Stuttgart geflogen... grins... ich hab 2 Tage eine Ausbildung zur [...]
Frühlings-Curry mit Kohlrabi und Karotte; ruck zuck bayrisch-asiatisch genießen. Ich liebe Curry in allen Varianten, mal süß-sauer, mal scharf und dann mit leckerem Reis, ein Genuss; auch wenn ich Nudeln über alles liebe....Dieses Curry geht schnell und lässt sich auch am nächsten Tag noch wunderbar genießen, solltet Ihr noch ein bisserl was übrig haben...Dieses Rezept [...]
Spargelzeit ist Heidi Zeit.....und seit einigen Jahren mag ich angebratenen Spargel besonders gerne. Hier mein Ruck Zuck Rezept für Euch/ für 4 Personen 1 kg Spargel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Mit 3 bis 4 EL Bratöl langsam in der Pfanne anbraten, bis der Spargel gebräunt ist; ca 10 Minuten; Saft einer [...]
Bärlauchzeit und Spargelzeit überlappen sich und was liegt näher als ein Bärlauchknödelrezept mit Spargel in verschiedenen Variationen zu entwickeln. Als ich die englische Übersetzung gelesen hatte, wunderte ich mich nicht mehr, warum mir bei diesem Rezept ausschließlich "erdige" Zutaten gefallen - wird er doch auch Hexenkraut genannt...passt also wunderbar zu uns und unserem Hexenkessel. Entstanden [...]
Experimente mit texturiertem Soja Fleisch - hier Soja Medaillons; ich wollte unbedingt ausprobieren wie sich dieses texturierte Sojafleisch bei unterschiedlichen Verarbeitungsschritten verhält; denn mir ist es oft ein bisserl zu lummelig. Die Rinder-Soja Filets finden wir ja megagenial als Fondue Fleisch oder einfach nur so für die Pfanne oder auch zum Grillen...Aber was ist mit [...]
Kichererbsen und/oder Gemüse Trester übrig? Kein Problem mehr - mit diesem Rezept! #chickpea-vegetable steaks Bei der Kicherschnee Herstellung (veganer Eischnee Ersatz) bleibt ne ganze Menge Kichererbsen übrig (und nicht immer soll daraus dann ein Brotaufstrich oder Eintopf entstehen....), ebenso gibt es bei uns bei der Entsaftung Einiges an Trester, der mir zu schade war zur [...]
Rote-Bete-Fenchel Pflanzerl (wie wir hier in Bayern sagen), mit Backofenkartoffeln und Bärlauchdip,....extrem köstlich finde ich! Inspiriert hat mich das Rezept von Andreas Bär Läsker in NO NEED FOR MEAD (Rote-Bete-Möhren-Küchle) Ich stand im Bioladen bei uns in Zusamaltheim bei Anneliese und Josef Ilg und überlegte was gefällt mir zu Rote Bete? Was gibt es saisonal [...]
... Mercimekli Dolma gab es gestern bei mir. Wer es vielleicht mitbekommen hat, Ausnahmezustand!... Das türkische Stromnetz hatte gestern einen Totalzusammenbruch. Gegen halb elf am Vormittag, ich hab grad meine Waschmaschine gestartet, machte es nochmal blingbling und dann war alles aus... gut, dass kommt ja öfters vor, also erstmal gewartet. Nach einer Stunde rief mein Mann [...]
