Rucola und natürlich alles selbst Angebaute aus dem eigenen Garten oder dem Balkonkasten ist Gemüse-Luxus pur in meinen Augen....da weiß ich was dran ist und dass eben kein Gift a´la Glyphosat oder anderes jemals an den Pflanzen dran war; vorausgesetzt ich habe samenechte Biopflanzen.....Und - eins ist klar; die Pflanzen sind in den [...]
Tortilla/ Mais Chips zum Panieren von Auberginen? warum nicht.....schmeckt auf alle Fälle sehr lecker und mit Tomatensugo und Olivenjus erfüllt es auch die Ansprüche eines etwas gehobeneren Hauptgerichts....natürlich schmeckt auch Alles für sich allein gekocht. Besonders das Olivenjus werde ich sicher auch noch für weitere Gerichte testen. Einfach ein Genuss. Vor einigen Wochen [...]
Riesen Champignons gibt´s grad überall in den Regalen und was liegt da näher als sie zu füllen? Ich hab länger überlegt und hab mich dann entschieden, sie mit viel viel "Grünzeug" aus unserem Garten, Karotten und Zwiebeln zu füllen - und sonst nix. Mit frischer Tomatensauce aus dem eigenen Garten ganz schnell ein Hauptgericht - leicht, [...]
Genuss pur! Irgendwie ist mein Hirn grad auf Dips und Aufstriche für warme Sommerabende im Freien gepolt und da ich vom "Kicherschnee"/Aquafaba/Baiser machen noch Kichererbsen übrig hatte, experimentierte ich damit. Heraus kam ein sehr fruchtiges und leckeres Hummus der etwas anderen Art....Lasst Euch verzaubern von diesem köstlichen Mango-Hummus mit Minze. Es zeigt, dass die vegane [...]
Grillzeit ist Soßenzeit....aber aus Johannisbeeren, Zucchini und Tomaten? ja genau! Da unser Erdbeer-Ketchup oder das Rhabarberketchup aus Band 2 schon so lecker schmeckt, traute ich mich, es ebenfalls mit Johannisbeeren, Zucchini und Tomaten zu probieren. Denn das ernten wir gerade im Garten bzw. gibts Alles aktuell im Handel....Kresse mag ich im Salat sehr, hatte aber noch [...]
Kräuterzeit im Garten und damit Zeit, sich die verschiedensten Salzmischungen zu bevorraten. Wir lieben insbesondere zitrusartige Salzmischungen. Da ich noch so viel getrocknete Kräuter hatte und die nächste Ernte schon ins Haus steht, hier eine schnelle und absolut leckere Zitronen-Kräutersalz Mischung. Eigene Salzmischungen eignen sich auch hervorragend als Geschenke und Mitbringsel....für mit und ohne TM..... [...]
Es ist Grillzeit in Deutschland - Einladungen und eigene Partys stehen ins Haus und immer wieder taucht die Frage auf, was kann ich gut vorbereiten und was passt gut als veganes Mitbringsel. In lockeren Reihenfolgen werden wir immer wieder vegane Barbecue/Grill-Leckereien bloggen...den sowohl in Antalya bei Pedi, als auch in Binswangen lieben wir grillen - [...]
Pesto Pesto Pesto.....ich liebe sie, sie sind haltbar und schmecken als Brotaufstrich, als Dip und als Nudelsoße, entweder pur oder mit veganer Sahne verfeinert.....gerade unter der Arbeitswoche, sichern mir die verschiedensten Pestos das Überleben in der Küche. und so gehts: 40 g Walnüsse 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Sesam grob hacken ohne TM oder einen [...]
Der Duft selbergemachten Brots liegt in der Luft.....und macht Appetit. Frisches Brot aus der eigenen Backstube krönt jedes Frühstück oder jede Brotzeit...Bisher war Pedi immer fürs Brotbacken zuständig, jetzt hab ich mich selber auch mal wieder an ein Brot gewagt und was soll ich sagen; wir sind begeistert -auch noch nach 3 Tagen sehr lecker [...]
In unserer Küche geht Pesto mit Nudeln und Salat einfach immer...meist strecke ich das Nudelpesto noch mit veganer Cuisine/Sahne -aber bei diesem Pesto brauchts das nicht! Pur über die Spaghetti, einen Salat dazu und sich fühlen wie im Urlaub. Der sehr leckere Inntaler, eine vegane Käsespezialität aus dem Hause Topven, das Original macht das gewisse Etwas.... [...]
