50 g Amaranth
100 g Vollrohr-/Kokosblütenzucker
im Mixtopf 1 Min./St. 10 mahlen. Etwas auf den Deckel legen, da es staubt… 🙂
100 g Vollrohr-/Kokosblütenzucker
120 g Mandeln
120 g Haselnüsse
zufügen und 10 Sek./St. 10 mahlen. Umfüllen.
250 g Kartoffeln in Stücken
8 Sek./St. 5 zerkleinern. Runterschaben und
20 g Wasser
zugeben. 6 Min./100°/ St. 2 dünsten.
1 TL ger. Bio-Orangenschale
1 TL ger. Bio-Zitronenschale
125 g vegane Margarine in Stücken
1 Päckle Backpulver
1 ½ EL Weihnachtsgewürz (Kategorie Gewürzmischungen)
30 g Kartoffelstärke
1 Prise Salz
zugeben und 10 Sek./St. 10 durchmixen.
Nussmehlmischung
hinzufügen. 20 Sek./St. 5-6 mithilfe des Spatels vermengen.
Je 1 EL Teig auf Lebkuchenoblaten setzen und im vorgeheizten Backofen bei
175° Umluft ca. 15 Min. backen.
Mit Kuvertüre oder Puderzuckerguss bestreichen.
- Für uns die BESTEN Lebkuchen.
- Wer grad keine Oblaten zur Hand hat, kann sie auch ohne backen. Dann sollten sie aber rundherum mit Kuvertüre oder Puderzuckerguss bepinselt werden.
- Am besten eins probebacken wegen des Auseinanderlaufens, aber eigentlich sind sie perfekt.
Hallo!
Kann ich anstelle des Amaranths auch etwas anderes nehmen? Habe noch Quinoa und Hirse daheim.
Beste Grüße,
Sarah
Hallo Sarah…du kannst nehmen was Du willst, auch normales Mehl… Grüssle Pedi
Hallo,
ist es richtig, dass 2x100g Zucker verwendet werden?
Hallo Kerstin, ja, da das Amaranth zuwenig ist um fein zu mahlen, wird dieser mit einem Teil Zucker gemahlen. Es geht in diesem Schritt quasi nur darum feines Amaranth -Mehl herzustellen… Grüssle Petra
Hallo,
Sind die Kartoffeln roh oder gekocht?
Hallo Gabi, die sind roh, werden aber dann im TM, nach dem zerkleinern gekocht. Grüssle Petra
Aloha,
die probiere ich doch gleich mal aus.
So oft schon gebacken, und diesen Herbst das erste mal.
Tolles Rezept – Danke dafür!
Nehme immer weniger Zucker – 2 mal 60 gr. ist für uns süß genug.
Wie immer Geschmackssache.
Hallo
Wie lange sind die haltbar? Würde gern welche auf Vorrat machen..
Sorry für die spaete Antwort, der Kommentar wurde mir nicht angezeigt … seh ich grad durch Zufall … ist wahrscheinlich zu spaet, aber mit Schokoüberzug halten sie sich schon 4 Wochen. Kühl lagern. Grüssle Pedi