Apfelkuchen geht immer, in allen Varianten, er erinnert mich an meine Kindheit, denn Äpfel gab es immer, sie sind heimisch und meist verfügbar. Im Apfelkuchen kommen auch die Äpfel gut unter, die zum so-essen vielleicht nicht mehr ganz so toll sind....und da ich einen Kuchen entwickeln wollte mit Baiser entstand dieser leckere vegane Apfelkuchen mit [...]
Rote-Bete-Fenchel Pflanzerl (wie wir hier in Bayern sagen), mit Backofenkartoffeln und Bärlauchdip,....extrem köstlich finde ich! Inspiriert hat mich das Rezept von Andreas Bär Läsker in NO NEED FOR MEAD (Rote-Bete-Möhren-Küchle) Ich stand im Bioladen bei uns in Zusamaltheim bei Anneliese und Josef Ilg und überlegte was gefällt mir zu Rote Bete? Was gibt es saisonal [...]
Süsse Leckereien wie Oreo-Kekse, weisse Schokolade, Hefe-Ostergebaeck, CakepopEier und ein frühlingsfrischer Zitronenkuchen sind diese Woche in meiner Versuchsküche nicht nur für unser neues Buch entstanden... :) ... Lange habe ich überlegt, was man anstatt Eier faerben mit den Kindern zu Ostern noch machen kann... Gestern kam mir die Idee mit den Cakepops, das ist genauso [...]
... Mercimekli Dolma gab es gestern bei mir. Wer es vielleicht mitbekommen hat, Ausnahmezustand!... Das türkische Stromnetz hatte gestern einen Totalzusammenbruch. Gegen halb elf am Vormittag, ich hab grad meine Waschmaschine gestartet, machte es nochmal blingbling und dann war alles aus... gut, dass kommt ja öfters vor, also erstmal gewartet. Nach einer Stunde rief mein Mann [...]
... als wir letztes Wochenende gemeinsam durch den Markt in Antalya schlenderten, sahen wir kleine, grüne Paprikas/Chilis (Charliston) die uns anlachten. Da der nette Verkaeufer bestaetigte, dass diese nicht scharf sind, haben wir gleich mal 500 g eingepackt und gemeinsam überlegt was wir damit anstellen... :) Natürlich könnt ihr für unser Rezept auch eine scharfe [...]
mit Haydarı Joghurtdip ... eine absolut tolle Vorspeise, Partyfood oder Willkommensgruss mit Oho-Effekt... :) Ihr könnt das Rezept je nach Personenzahl ganz leicht anpassen. Unser Rezept ergibt 20 Datteln. Ca. 250 g Auberginen waschen und mit dem Sparschaeler 20 lange Streifen abschaelen. Die Auberginenstreifen mit 1 TL Salz bestreuen, mischen und 30 Min. stehen lassen. In einem [...]
... mit unseren Knödelchen von Band 1 S.50... ...wenn ihr z.B. nicht wisst wohin mit den vorgegarten Kichererbsen, weil ihr nur das Abptropfwasser für Kicherschnee gebraucht habt... :D Eigentlich wollte ich den türkischen Kichererbseneintopf machen, im Prinzip wie unser Bohneneintopf in Band 1 S. 62 nur mit Kichererbsen, aber es kam mal wieder anders als gedacht ... [...]
... mit leckerer Champignon-Linsenbolognese, überbacken mit Mandel-Lupinenschmelz... Das kam heute raus als ich in meine Küche ging und noch nicht wusste was ich kochen soll... Zucchini war klar, denn da hatte ich 1 Kg rumliegen, für Zucchinispaghetti waren sie aber zu schmal. Also kam mir die Zucchini-Lasagne in den Sinn... ohne Getreide...ohne Mehl...Glutenfrei... saettigend aber [...]
... an unsere Kindheit erinnert wurden wir heute als wir unseren Kicherschnee zubreiteten. Natürlich mussten wir auch dies sofort testen. Makronen/Baiserplaetzchen/Schäumle, wie auch immer sie ihr nennt. Es hat hervorragend funktioniert und auch hier sind alle Möglichkeiten offen... wir denken da an Kokosmakronen, Haselnussmakronen etc.... so genial einfach. 120 g Kichererbsenwasser (Glas oder Dose) 150 g [...]
... schon öfter haben wir versucht veganen Kaiserschmarrn zu machen, aber kein Rezept hat uns je überzeugt ... aaaaaaber.... heute ist der Tag der Tage und nach der Herstellung unseres genialen Kicherschnees mussten wir dies natürlich sofort testen. Heraus kam ein fluffig, lockerer, leckerer Kaiserschmarrn so wie wir ihn wollen... :D Strike!!... Zuerst Kicherschnee zubereiten und [...]
