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Tursu

Ispanak Turşusu – Sauer eingelegte Spinatstängel

Die Spinatzeit beginnt ... und was oftmals im Bio-Müll landet wird hier in der Türkei gerne weiterverarbeitet. Heute zeig ich euch ein Rezept wie ihr aus eurem Spinat-Abfall ohne viel Aufwand ein Turşu machen könnt. Turşu nennt sich salzig-sauer eingelegtes Gemüse, das im Winter gerne zu Eintöpfen gegessen wird. In Deutschland kennt man das so [...]

By |2018-10-10T13:59:58+02:00Oktober 10th, 2018|Salate & Vorspeisen|0 Comments
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Frische Wachtelbohnen – türkische Barbunya

... in der Türkei gibts Bohnengerichte in saemtlichen Variationen, viele sind von Haus aus schon vegan, so wie dieser leckere Wachtelbohnen-Eintopf. Geschmackstraeger in diesen veganen Gerichten ist Olivenöl (Zeytinyağı), davon kommt auch ziemlich viel rein... deshalb ist es wichtig, dass ihr ein Olivenöl nehmt, das auch gut schmeckt, es gibt ziemliche Unterschiede. Ich verwende ein [...]

By |2016-09-21T13:46:03+02:00September 21st, 2016|Hauptgerichte, Salate & Vorspeisen|0 Comments
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