100 g Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit 1 EL Puderzucker ½ TL Zimt mischen. Beiseite stellen. 12 Aprikosen entsteinen 280 g Seidentofu oder abgetropften Sojajoghurt 1 EL Lupinenmehl 350 g Mehl 1 Prise Salz im Mixtopf 15 Sek./St. 5 kneten. Teig sollte nicht kleben, [...]
100 g Nüsse - nach Wahl 250 g Äpfel – in Stücken 2 TL frischen Zitronensaft in den Mixtopf geben. 4 Sek./St. 6 hacken. Umfüllen. 100 g Vollkorn Langkornreis oder 120 g Basmatireis 100 g Amaranth 1 L Orangensaft – ersatzweise Ananas- oder Apfelsaft in den Mixtopf geben und mit Rühraufsatz/35 Min./90°/Linkslauf/St. 1 kochen. 15 Min. [...]
2 EL löslicher Kaffee (Getreide oder Bohnenkaffee) Eine Lage Eiswürfel 4 TL vegane Schokocreme 4 TL Erdnussmus (Rezept in Band1) 4 TL Löwenzahnsirup (Rezept in Band2 oder jeder andere pfl. Sirup) 600 g Pflanzendrink (Soja-Reisdrink oder andere) in den Mixtopf Stufe 10/ 30 Sek. Ein leckerer eisgekühlter Frappé für heiße Sommertage.....
125 g vegane Margarine 250 g Dinkelmehl 1 Pck. Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 2 EL Kartoffelmehl 1 EL Lupinenmehl 80 g Kokosblütenzucker (oder Rohrohrzucker) 100 g Mandel Drink oder Soja Drink 2 EL Whiskey oder Cognac in den Mixtopf, 15 Sek./ St. 5 zu einem festen Teig vermischen. Auf der gefetteten und mit Kokosflocken oder [...]
Sojatrockenschnitzel (Menge je nach Hunger) 15 Minuten in kochendem Brühewasser einweichen –ausdrücken mit lauwarmen Wasser ausspülen, Wasser ausdrücken und in „Barbecue BBC Sauce (Rezept Band2 S.68 oder gekaufte)“ oder selbergemachter Marinade einlegen, je länger umso besser – Mindestens:1,5 Stunden….am besten über Nacht einlegen…. Alternative Marinade: (Marinade aus Senf, Gewürzen, Öl, Zwiebel, selbergemachtem Ketchup, 2 EL [...]
160 g Kartoffeln in Stücken 80 g Karotten in Stücken 75 g (1) rote Spitzpaprika in Stücken 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel in Stücken 2 EL Sonnenblumenöl 70 g Cashewkerne in den Mixtopf, Stufe 5/ 3Sek 1 TL Kräutersalz (Band 1, Seite 19) 1 1/2 TL Rhabarbersenf (Band 2, Seite 66) oder anderer Senf 1/2 TL [...]
1 Zwiebel in Stücken 25 g Sonnenblumenöl 1 TL Liquid Smoke Öl/BBQ Öl 2 EL Erdnuss-Bärlauch Senf (S.65, Band 2) 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern 5 Min/100°/St.1,5 ohne Messbecher dünsten. 700 g Grünkohl gewaschen, vom Strunk befreit 3 rote Spitzpaprika in Stücken in den Mixtopf, Stufe 5/ mit Spatel,/20 Sek zerkleinern. 1 TL Zucker oder Xucker ½ [...]
Vorarbeit: 200 g Kichererbsen getrocknet St.10/ 20 Sek. mahlen. In ein Glas umfüllen/ und den nicht benötigten Teil für weitere Rezepte aufheben. So haben die Kichererbsen genau die richtige Konsistenz -wenn keine getrockneten zur Hand sind, geht natürlich auch das gekaufte Mehl... 90 g Kichererbsenmehl 90 g Glutenmehl/Seitanfix 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 [...]
3 grüne, schmale Spitzpaprika (Charleston) 3 Knoblauchzehen 1 handvoll Petersilie 1 EL Minze in den Mixtopf geben. 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 550 g Zwiebeln 50 g Olivenöl einwiegen und 4 Sek./St. 4 grob zerhacken. 20 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher dünsten, bis das Wasser verkocht ist. (Derzeit die Auberginen vorbereiten) 1 EL Tomatenmark 250 g frische, feste Tomaten gestückelt 1TL [...]
1 Zwiebel – in Stücken 10 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 1 EL Tomatenmark dazugeben. 2 Min./Varoma/St. 2 andünsten. 1 Tomate – halbiert hinzufügen. 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 75 g rote Linsen 30 g Reis 30 g feinen Bulgur 2-3 EL Suppengrundstock 1200 g Wasser zufüllen und 30 Min./100°/Linkslauf/St. [...]
