Schon lange habe ich mir eine Linsenlasagne mit Bechamelsoße eingebildet. Knusprig, italienisch, mit viel Tomate und einer zartschmelzenden Soße zwischen den Lasagnenudeln; so sollte sie sein. Nach mehrmaligen Versuchen mit frischer Pasta und unterschiedlichen Flüssigkeitsmengen, präsentiere ich euch heute diese oberleckere Lasagne - mit einer vollen Ladung Eiweiß durch die sehr leckeren Berglinsen. #sojafrei #palmölfrei [...]
Apfel, Grieß und Kuchen - was für eine leckere Variante. Auch wenn hier das Chaos ausgebrochen ist und ich erst als der Kuchen schon im Backofen war, merkte dass das Backpulver fehlte....Zum Glück war das wirklich nur ein paar Sekunden später und somit konnte ich diesen Kuchen "retten". Alles zurück - Zutaten in den Mixtopf [...]
Pancakes - Klassiker des amerikanischen Frühstücks. Sie sind dicker und fluffiger als unsere Pfannkuchen und zählen eindeutig zu den Schlemmer "Sünden". Ab und an "sündige" ich gern und da sie glutenfrei, vegan und sojafrei sind - und voller leckerer Zutaten stecken, "sündige" ich diese Pancakes ganz besonders gern. Für mich ist ja glutenfrei immer eine [...]
Rühreier, überhaupt Eier und ein gutes Sonntagsfrühstück gehörten für mich zusammen - Volker und mir ist das Umsteigen und Suchen nach Ei-Alternativen nicht leicht gefallen - denn wir beide liebten unser Sonntags Ei in sämtlichen Variationen. In Cirali/Türkei, an einem der schönsten Strände und Gegenden der Türkei überhaupt, bei Bine und Wolli, und ihren Ferienhäusern, [...]
Herzhaften French Toast wollte ich schon lange in der veganen Variante ausprobieren. Eine der liebsten Erinnerungen an die Besuche bei meiner Freundin Gudrun in Portugal, die da einige Jahre gelebt hatte, ist das gemeinsame Zubereiten und Schlemmen dieser herzhaften French Toast Variante. Die vegane Umsetzung ließ jetzt etwas auf sich warten - aber neulich war [...]
Veganes Fondue - geht das überhaupt? Geht nicht - gibts nicht - sage ich heute. Vor über drei Jahren als wir unser veganes Leben begonnen haben, verschenkte ich unseren nagelneuen Fondue Topf samt Zubehör. Jetzt musste ich mir wieder einen Topf leihen. Denn inzwischen genießen wir zum wiederholten Mal veganes Fondue und sind sehr glücklich [...]
Mozzarella?! vegan - da ich schon die Kuhmilchvariante als Omni überhaupt nicht mochte, hat mich die vegane Variante bisher nicht sonderlich interessiert....Petra, eine Freundin aus Dillingen, überraschte mich vergangene Woche mit diesem obergenialen Rezept und überzeugte mich total. Diese Variante schmeckt mir um Klassen besser und von daher ist das jetzt unser Tierfreischnauze Weihnachtsrezept für [...]
...wie bei Muttern - Geli, Nachbarin, Freundin und ebenfalls Veganerin, wollte unbedingt die Lieblingsplätzchen ihrer Kindheit veganisieren. Dies ist ihr mehr als gelungen! Für uns sind diese Plätzchen, neben Pedi´s Florentinern und den Terassenplätzchen, die besten des Jahres 2015. Da die Cremefüllung so dermaßen lecker ist und ich noch so Einiges übrig hatte, hab ich mir eine [...]
Ein köstliches vollwertiges Schokoladenbrot - wie ein Kuchen. Dieses Schokoladenbrot habt ihr sehr schnell im Backofen, vorausgesetzt, ihr habt die Zutaten oder Alternativen daheim! - geht ruckzuck und hat bei uns schnell gute Freund*innen gewonnen; Hier hab ich jetzt Leinsamen als Ei-Ersatz verwendet und bin sehr begeistert - das "Brot" hat eine tolle Konsistenz....und - [...]
Geniale vegane Terrassen-Plätzchen, Spitzbuaba oder auch Linzer Törtchen! Ich blogge Euch heute ein veganisiertes Rezept meiner Freundin Geli...Da ich ihre Vorräte in kürzerster Zeit ziemlich minimiert habe - weil sie so genial schmecken, musste ich diese gestern endlich selber backen und heute - zum Nikolaus für Euch in den Blog stellen. Die Menge reicht [...]
