Aprikosenknödel
100 g Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit 1 EL Puderzucker ½ TL Zimt mischen. Beiseite stellen. 12 Aprikosen entsteinen 280 g Seidentofu oder abgetropften Sojajoghurt 1 EL Lupinenmehl 350 g Mehl 1 Prise Salz im Mixtopf 15 Sek./St. 5 kneten. Teig sollte nicht kleben, [...]