... meine neueste Kreation, für unser neues Buch, sorgte sehr für Aufsehen... grins... damit ihr nicht noch soooo lange warten müsst, haben wir beschlossen für euch dieses Rezept zu veröffentlichen. Bei mir in der Türkei ist ja gerade Maulbeerzeit, ich ernte jeden Tag von meinem heissgeliebten Maulbeerbaum im Garten. Wir sind alle verrückt nach diesen [...]
... so hier kommt das versprochene Rezept zu meinem veganen Schmand. Ich hab damit Schmandkuchen mit Vanillepudding und etwas Griess gebacken. Die Masse war super. Ich hatte ja unseren Mandelquark auch schonmal mit Cashews gemacht und die Masse wurde beim Backen komplett grau. Das hat mir gar nicht gefallen, deshalb hab ich jetzt einen Teil durch [...]
... in Antalya gibts für euch heute mal wieder einen kleinen Einblick in unser neues Projekt - unser Backbuch! Getestet wurde von mir die Donauwelle und mal wieder mein altes Lieblingsrezept, der Schmand-Mandarinenkuchen. Was ich als Schmandersatz her nehmen soll hab ich lange überlegt, denn es sollte ohne Soja sein. Auf gut dünken hab ich [...]
... grins mir ist jetzt nichts besseres eingefallen, weil Aufstrich kann mans ja nicht nennen... :D ... Ich war gestern in Antalya bei Metro und hab dieses gemischte Päckle an getrocknetem Gemüse gefunden, bzw. es hat MICH gefunden... :) Da ist drin: Getrocknete Auberginen, getrocknete Zwiebeln und getrocknete Paprika... riecht herrlich... Erstmal kam mir aus [...]
In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr am schnellsten die Kerne von einem Granatapfel raushaut... :) ... ruckzuck...
Süsse Leckereien wie Oreo-Kekse, weisse Schokolade, Hefe-Ostergebaeck, CakepopEier und ein frühlingsfrischer Zitronenkuchen sind diese Woche in meiner Versuchsküche nicht nur für unser neues Buch entstanden... :) ... Lange habe ich überlegt, was man anstatt Eier faerben mit den Kindern zu Ostern noch machen kann... Gestern kam mir die Idee mit den Cakepops, das ist genauso [...]
... Mercimekli Dolma gab es gestern bei mir. Wer es vielleicht mitbekommen hat, Ausnahmezustand!... Das türkische Stromnetz hatte gestern einen Totalzusammenbruch. Gegen halb elf am Vormittag, ich hab grad meine Waschmaschine gestartet, machte es nochmal blingbling und dann war alles aus... gut, dass kommt ja öfters vor, also erstmal gewartet. Nach einer Stunde rief mein Mann [...]
... mit unseren Knödelchen von Band 1 S.50... ...wenn ihr z.B. nicht wisst wohin mit den vorgegarten Kichererbsen, weil ihr nur das Abptropfwasser für Kicherschnee gebraucht habt... :D Eigentlich wollte ich den türkischen Kichererbseneintopf machen, im Prinzip wie unser Bohneneintopf in Band 1 S. 62 nur mit Kichererbsen, aber es kam mal wieder anders als gedacht ... [...]
... mit leckerer Champignon-Linsenbolognese, überbacken mit Mandel-Lupinenschmelz... Das kam heute raus als ich in meine Küche ging und noch nicht wusste was ich kochen soll... Zucchini war klar, denn da hatte ich 1 Kg rumliegen, für Zucchinispaghetti waren sie aber zu schmal. Also kam mir die Zucchini-Lasagne in den Sinn... ohne Getreide...ohne Mehl...Glutenfrei... saettigend aber [...]
... wiedermal ein altes Rezept von mir, das ich veganisiert hab - diesmal ohne Thermomix... :) Für dieses Rezept verwende ich als Fleischersatz dieses Soja-Rinderfilet... Davon hab ich ca. 100 g genommen und wie angegeben in Salzwasser gekocht. Danach hab ich die Filets über ein Sieb abgegossen, etwas abkühlen lassen, ausgedrückt, ( Edit: halbiert sie [...]
