Orangen

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Heiße Granate / Granatapfellikör

... Ein Korb voller Granataepfel stand schon 3 Wochen in meiner Küche und wartete auf Verarbeitung... :) Heute hat sich meine Mama erbarmt und hat alle ausgepresst... aber draussen!!... Letztes Jahr hatte ich naemlich eine rot-gesprenkelte Küchendecke... grins...  4 Liter Saft kamen heute dabei raus. Natürlich bietet sich unser toller Granatapfel-Essigsirup von Band 2 an, [...]

Von | 2015-11-06T15:49:26+00:00 November 6th, 2015|Getränke mit Alkohol|2 Kommentare

Lemon-Orange Curd #vegan

Der Geschmack des Südens und ein Hauch wie veganer "Honig" weht durch die Küche! Dieses vegane Curd ist ein Alleskönner, denn es schmeckt auf Brot, zu Waffeln, im Dessert und - auch als Creme für Kuchen ist es bestens geeignet. Ursprünglich ist Lemon Curd eine in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zitronen oder [...]

Waldmeister-Orangenmarmelade

Neulich im Bioladen: Waldmeister! Eingepackt und mitgenommen...ich hab ein paar Tage überlegt und mich dann entschieden eine Marmelade draus zu machen! Irgendwann in grauer Vorzeit hatte ich mal eine sehr leckere Waldmeister Marmelade gegessen....heute wollte ich Waldmeister Orangenmarmelade ( #woodruff jam ) ausprobieren.... Traut Euch ran - schmeckt super! Kommt auf alle Fälle in meinen [...]

Von | 2015-04-16T09:10:09+00:00 April 16th, 2015|Dips und Aufstriche, Heidi’s Wohnküche|2 Kommentare

Bärlauch-Orangensenf

Bärlauch Zeit ist für mich eine der ersten Einkochphasen....denn ich liebe Bärlauch in sämtlichen Varianten. In unserem Band 2 findest Du eine Grundvariante, an der Du Dich orientieren kannst... Ich habs heute mit frischem Bärlauch gekocht und ich wollte einen eher süßen Senf herstellen. 120 g Bärlauch 120 g gelbe Senfkörner     im Mixtopf [...]

Von | 2015-04-10T12:10:52+00:00 April 10th, 2015|Dips und Aufstriche, Heidi’s Wohnküche|4 Kommentare

Anatolian Schoko-Sirup/ türkische Momente

Anatolian Schoko-Sirup für die türkischen Momente im Leben  ...ist im Februar 15  zur Kochshow in Wertingen von uns beiden entwickelt worden; wir schwelgten in Erinnerungen an den gemeinsamen Urlaub in Kappadokien in der Türkei, im vergangenen Sommer 2014. Wir haben diese Gegend lieben gelernt und daher setzen wir ihr mit diesem Sirup unser kleines süßes Denkmal. Mehr [...]