Kokos

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Thailand: Pad Thai und Mango Sticky Rice

Von meinem Thailand-Urlaub hab ich euch 2 leckere Rezepte mitgebracht, ok eigentlich mehr, aber jetzt halt mal zwei... :) Pad Thai - gebratene Nudeln und Mango Sticky Rice (Klebreis mit Kokosmilch und Mango), leider bei mir jetzt ohne Mango, da die gestern aufm Markt zwar wunderschön waren, aber noch steinhart... deshalb mussten jetzt eine Ananas [...]

Von | 2017-03-19T18:30:09+00:00 März 19th, 2017|Hauptgerichte, Süße Sachen|1 Comment

schnelle Reisbrot-Schnitten (glutenfrei) mit scharfer Bananen-Kokos Suppe

... beim Gassigehen mit meinem Hund Joey kam mir diese Reisbrot-Idee... ich hatte noch nicht gefrühstückt und ich hatte Lust auf Senfbrot :D ... so Ticks hab ich manchmal... ;) Leider liegt mir Brot in letzter Zeit schwer im Bauch, wenn ich mich LowCarb ernaehre gehts mir super, sobald ich wieder Brot esse, bumm - [...]

Von | 2016-02-14T13:03:33+00:00 Februar 14th, 2016|Brot und Brötchen, Salate & Vorspeisen, Suppen|0 Kommentare

Sun of Jamaika…

... kennt ihr den Song von Boney M.? ... Den hörte ich mir heute Morgen an waehrend ich tanzend diesen Testkuchen fabrizierte... erinnert an meine Kindheit... Mein Dad hat öfters diesen Kuchen gebacken. Dr. Oetker Backmischung Jamaika Kuchen... i love it... obwohl mein Dad gelernter Konditor ist, gabs Backmischungen...grins... Nun, wir brauchen heute keine Backmischungen [...]

Von | 2015-03-11T13:41:45+00:00 März 11th, 2015|Pedi’s Wohnküche|1 Comment

Wer hat die Kokosnuss geklaut???

... heute kamen meine Kokos-Testprodukte von der Firma Tropicai in Antalya an... die 2 Würzmarinaden (Kokosblüten-Vinaigrette) schmecken ja himmlisch.... ganz besonders freue ich mich auch über das Kokosnussmehl, das leider den Flug nicht ganz unbeschadet überstanden hat, aber bissle Kokosmehl zwischen den Klamotten ist nicht schlimm... grins... ne, war ja nur einbissle... Die genialen Kokos-Chips [...]

Von | 2015-03-09T15:41:27+00:00 März 9th, 2015|Pedi’s Wohnküche|0 Kommentare

Salep Coco

600 g Kokosdrink 1 geh. TL Speisestärke Agavendicksaft - nach Geschmack in den Mixtopf geben und 7 Min./80°/St. 2-3 kochen. Noch 5-10 Min. im Mixtopf ruhen lassen. In Gläser oder Tassen füllen und mit viel Zimt bestäuben. Salep nennt sich eine Stärke aus Orchideen. Da diese spezielle Orchideenpflanze aber vom Aussterben bedroht ist, wird das kaum [...]

Von | 2015-01-18T18:41:11+00:00 Januar 18th, 2015|Getränke ohne Alkohol|0 Kommentare