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Quark-Grießkuchen #vegan

Quark-Grießkuchen ohne Boden stand ja schon lang auf meiner Liste der Rezepte, die ich veganisieren wollte...Diesen Kindheitslieblings- Kuchen verbinde ich mit meiner Tante Renate in Husum/ ursprünglich aus Lagerlechfeld südlich von Augsburg...... Auch erinnert es mich an meine ersten Urlaube allein bei ihr mit 16, an die Küste Schleswig Holsteins, an Wattwandern, Hamburg vor über [...]

Von | 2017-01-17T19:16:56+00:00 Januar 17th, 2017|Kuchen, Torten & Kekse|4 Kommentare

Linsen-Pilz Lasagne mit Bechamelsoße

Schon lange habe ich mir eine Linsenlasagne mit Bechamelsoße eingebildet. Knusprig, italienisch, mit viel Tomate und einer zartschmelzenden Soße zwischen den Lasagnenudeln; so sollte sie sein. Nach mehrmaligen Versuchen mit frischer Pasta und unterschiedlichen Flüssigkeitsmengen, präsentiere ich euch heute diese oberleckere Lasagne - mit einer vollen Ladung Eiweiß durch die sehr leckeren Berglinsen. #sojafrei #palmölfrei [...]

Von | 2016-02-05T18:45:34+00:00 Februar 5th, 2016|Hauptgerichte, TierfreiSchnauze|0 Kommentare

Apfel-Grieß Schnitten

Apfel, Grieß und Kuchen - was für eine leckere Variante. Auch wenn hier das Chaos ausgebrochen ist und ich erst als der Kuchen schon im Backofen war, merkte dass das Backpulver fehlte....Zum Glück war das wirklich nur ein paar Sekunden später und somit konnte ich diesen Kuchen "retten". Alles zurück - Zutaten in den Mixtopf [...]

Von | 2016-01-31T17:06:13+00:00 Januar 31st, 2016|Kuchen, Torten & Kekse|0 Kommentare

Birnen – Crumble #vegan

Erntezeit in Deutschland - wer ein leckeres und gleichzeitig schnelles veganes Kuchen Dessert zaubern möchte, ist mit einem Obst- Crumble mit Äpfeln, Zwetschgen, Aprikosen, Beeren...oder eben auch mit Birnen immer genau richtig. Seit einigen Jahren backe ich vorwiegend im Spätsommer Crumbles mit dem Obst, welches ich gerade zur Verfügung habe. Hier sind der Kreativität keine [...]

Von | 2015-09-10T17:53:10+00:00 September 10th, 2015|Kuchen, Torten & Kekse, Süße Sachen|0 Kommentare

Pizza mit Rucola – Pizzateig fuer alle, klassisch oder mit dem TM

    Rucola und natürlich alles selbst Angebaute aus dem eigenen Garten oder dem Balkonkasten ist Gemüse-Luxus pur in meinen Augen....da weiß ich was dran ist und dass eben kein Gift a´la Glyphosat  oder anderes jemals an den Pflanzen dran war; vorausgesetzt ich habe samenechte Biopflanzen.....Und - eins ist klar; die Pflanzen sind in den [...]

Von | 2015-08-08T10:35:30+00:00 August 8th, 2015|Hauptgerichte|5 Kommentare

Johannisbeer-Zucchini Ketchup #vegan

Grillzeit ist Soßenzeit....aber aus Johannisbeeren, Zucchini und Tomaten? ja genau! Da unser Erdbeer-Ketchup  oder das Rhabarberketchup aus Band 2 schon so lecker schmeckt, traute ich mich, es ebenfalls mit Johannisbeeren, Zucchini und Tomaten zu probieren. Denn das ernten wir gerade im Garten bzw. gibts  Alles aktuell im Handel....Kresse mag ich im Salat sehr, hatte aber noch [...]

Bodybutter-Kugeln

... kennt ihr Sauberkunst.de?? Da gibts tolle vegane Produkte zur Haar- und Körperpflege. Das beste ist noch, dass diese Produkte zur Plasikreduzierung beitragen, das feste Shampoo in Seifenform macht absolut süchtig. Unsere Favoriten sind Kokos und Mango. Wir verwenden kein anderes Shampoo mehr. Geliefert wird das Ganze in einer kompostierbaren Verpackung, wirklich eine tolle Sache [...]

Von | 2015-06-04T08:58:13+00:00 Juni 4th, 2015|Sonstiges aus der Hexenküche|7 Kommentare

Cashew-Zitronen Hollandaise

... ruck-zuck gemixt und sehr lecker als Sosse/Dip zu saemtlichen Gemüsesorten. Artischocken sind hier in Antalya ja mein Spargelersatz, den es zwar gibt, aber nicht immer und überall. Artischocken haben bei uns zeitgleich Saison, deshalb müssen halt die herhalten. :) ... Letzte Woche hatte ich Backofengemüse, auch dafür könnte ich mir jetzt im Nachhinein diese [...]

Von | 2015-05-19T11:00:55+00:00 Mai 19th, 2015|Dips und Aufstriche, Soßen|9 Kommentare

Spargeltarte-ruck zuck

Spargelzeit in Deutschland und zur Abwechslung gibts heute eine Spargel-tarte. Auf die Idee hat mich Petra gebracht; sie schwärmte mir vor dass das ja wohl eine gute Idee wäre....das fand ich natürlich auch und so hab ich überlegt, wie ich das umsetzen könnte. Das geht uns oft so, dass wir uns gegenseitig inspirieren und dann [...]

Crunchy Blumenkohl #cauliflower

In den unendlichen Tiefen von Pinterest fand ich ein tolles Foto einer amerikanischen Seite von crunchy cauliflower! Blumenkohl von seiner anderen Seite - Inspiriert dadurch testete ich für uns mehrere Varianten und ich war überrascht wie lecker er mir auf diese Art zubereitet, schmeckt.     Hier unsere Lieblingsversion: 1 Blumenkohl in Scheiben [...]

Von | 2015-05-08T06:22:14+00:00 Mai 8th, 2015|Hauptgerichte, Heidi’s Wohnküche|5 Kommentare