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Unser Backbuch nun auch als Ringbuch …

... endlich überall, sofern nicht ausverkauft, verfügbar. Nachdem doch einige das Ringbuchformat vermissen, anderen aber das Taschenbuch lieber ist, haben wir uns entschlossen, mal zum Test, beide anzubieten. Uns gefaellt die Ringbuchvariante von unserem Backbuch sehr gut und wir sind auf eure Meinungen gespannt. Leider steht bei Amazon beim Ringbuch jetzt auch nur ''Taschenbuch'' dran, [...]

Schokoguglhupf mit Cheesecakewelle vegan

... in verschiedenen TM-Gruppen ist dieser Kuchen grad Gruppenzwang... und der hat mich schon seit Tagen soooooooo angemacht, dass ich ihn uuuunbedingt veganisieren musste... Er ist soooooo schokoladig, weich, fluffig, saftig, köstlich... wer mag, kann auch mehr von der Cheesecakefüllung rein machen. Es gibt Rezepte, die haben das doppelte drin, aber ich finde ihn so [...]

Von | 2017-02-01T11:07:06+00:00 Februar 1st, 2017|Kuchen, Torten & Kekse|12 Kommentare

saftiger (Marzipan-)Christstollen – ohne langes Durchziehen…

Water roux, schon mal gehört??? Nach meinen Recherchen wie ich Stollen saftiger bekomme, bin ich unter anderem im Blog ''Hefe und mehr'' auf diese Methode gestossen. Diese Technik stammt wohl aus dem asiatischen Raum. Man kocht eine Art Mehlschwitze, laesst diese abkühlen und mischt sie dann in den Teig. Das Gebaeck soll so saftiger werden [...]

Von | 2016-11-22T15:59:07+00:00 November 22nd, 2016|Kuchen, Torten & Kekse|1 Comment

Hexenfinger und/oder Zombifinger

Da kamen sie, mit ihren schwarzen Gewaendern, die im Winde flatterten wie Fledemaeuse, und mit ihren buckligen Rücken heulend aus dem tiefen, schwarzen Wald geflogen... Ihre knochigen Finger umklammerten fest den Hexenbesen. Ihr Ziel war der nahegelegene Friedhof wo sie in dieser Nacht die Toten zum Leben erwecken würden. Von weit her hörte man eine [...]

Von | 2016-10-26T17:20:08+00:00 Oktober 26th, 2016|Kuchen, Torten & Kekse, Partyfood|5 Kommentare

Apfel-Pflaumen-Joghurtstreusel-Kuchen … ohne Margarine

... heute hatte ich mal wieder Lust einen Kuchen zu backen. Einen aehnlichen gabs schonmal vor ca. 2 Wochen, allerdings mit Mürbteig (nach unserem Bratapfel-Streuselkuchen von Band 1, nur zusaetzlich mit Pflaumen). Auf die Idee Aepfel mit Pflaumen zu mischen kam eine Bekannte von mir, die in Adrasan ein Restaurant mit Penison hat. Anja ist [...]

Von | 2016-08-31T14:20:30+00:00 August 31st, 2016|Kuchen, Torten & Kekse|3 Kommentare

veganes Osterlamm und Osterhase gebacken

... Osterhasi - Nikolausi, haette ich jetzt fast geschrieben... grins... wobei veganes Osterlamm und Osterhase sich auch net besser anhört... ;) ... So, heute werdet ihr gespamt... 2 Beitraege und 3 Rezepte an einem Tag... Halleluja, das ist normal nicht unsere Art, aber da Ostern vor der Tür steht, ihr vorbereiten und einkaufen müsst, dachte [...]

Von | 2016-03-23T16:30:50+00:00 März 23rd, 2016|Kuchen, Torten & Kekse|0 Kommentare

Veganer Backkurs im Natur Pur in Wertingen mit TierfreiSchnauze

Wir laden euch herzlich ein mit uns und unseren Rezepten aus unserem neuen ''TierfreiSchnauze - Backe backe Kuchen'' vegan zu backen... Ohne Eier, Milch und Schmalz. Backen mit viel Liebe und 'ner Prise Salz. Veganes backen mit oder ohne dem Thermomix® TM5 und TM31. Wir zeigen euch wie das ganz einfach geht und geben euch [...]

Von | 2016-02-02T20:08:47+00:00 März 14th, 2016|0 Kommentare