Inhaltsverzeichnis

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Inhaltsverzeichnis 2017-11-04T04:28:58+00:00

Gewürze, Nougat & Marzipan

Spekulatiusgewürz 15
Weihnachtsgewürz/Lebkuchengewürz 15
Marzipan 16
Nougat 16
Bratapfelgewürz 17
Tonkazucker 17

Kuchen & Torten

Linzer Torte 19
Weihnachtskuchen 20
Bratapfelkuchen 21
Traum-Wellen 22-23
Schneebälle 24
X-mas Cheesecake mit Granatapfel 26
Florentiner Himbeertorte 28-29
Spekulatius-Orangen-Torte – ohne backen 31
Dattel-Cranberry-Torte – glutenfrei, zuckerfrei 32-33

Plätzchen & Lebkuchen

Ausstecherle 35
Vollkorn-Hanf-Nougat-Kringel 36
Vollkorn-Chia-Bananen-Softies 37
Vollkorn-Sesam-Cranberry-Bergle 38
Gebrannte Pinientaler 39
Matcha-Kipa 40
Bratapfel-Softies 41
Doppelte Walnussherzen 43
Florentiner 44
Zimtstern küsst Kokoshäufchen 46-47
Jojo-Kekse 48
Cantuccini à la Geli 49
Traumstücke 51
Maroni-Orangen-Stückle 52
Schwarz-Weiß-Gebäck mal anders 53
Dattelsandwich 54

Marzipanstäubchen 56
Spritzgebäck 57
Zipfelmützchen 58
Chia-Nougatbusserl 60
Terrassenplätzchen/Spitzbuben 61
Schäumle mit Kicherschnee 63
Kicher-Makronen 63
Gefüllte Espresso-Plätzchen 64
Marmeladenbrötle 65
Gewürzspekulatius 67
Gewürzschnitten 68
Nussecken 69
Tea Time Cake/Pasty 70
Baumkuchenspitzen 72-73
Schokoladenbrot 74
Inka-Lebkuchen 75
Glühwein-Lebkuchen 76
Amaranth-Kartoel-Lebkuchen 77
Chia-Lebkuchen zum Ausstechen 79
Schnelle Lebkuchenschnitten 80

Stollen & Früchtebrot

Fruit & Malt Loaf – englisches Früchtebrot 83
Apfel-Früchtebrot 84
Dattel-Schokoladenbrot 85
Feigen-Marzipan-Stollen ruck-zuck 87
Knollen-Stollen und Konfekt (TM5) 88
Vollkornstollen 89

Pralinen

Gebrannte-Sesam-Mandeln 91
Schokonüsse (Rentierkacke) 92
Trüel-Eiskonfekt 93
Rumbruchkugeln 93
Beschwipste Cashew-Pralinen 95
Beschwipste Bratapfel-Pralinen 96

Frühstück

Bratapfel-StreuMix 98
Punsch-Marmelade 98
Orangen-Ingwer-Marmelade 99
Walnuss-Kürbis-Marmelade 99
Bratapfelmarmelade 100
Apfel-Zwiebelschmalz 102
Rühreyer 103
Sternenstaub-Brötchen 104
Gesunde Chia-Pancakes 105
Pfannkuchen (Crepes) 105

Vorspeisen & Beilagen

Orangen-Dattel-Vinaigrette 108
“Mozzarella” 109
Salattorte 110-111
Topinambur-Apfel-Salat 113
Süßkartoel-Salat 114
Orientalischer Petersiliensalat 116
Dattelröllchen mit Haydarı-Dip 117
Crunchy Blumenkohl 118
Gerösteter Rosenkohl 119
Fruchtiges Rotkraut 120
Scharfe Erdnusssuppe 122
Maronensuppe 123
Kräuter-Tofu-Bällchen in Gemüsebrühe 124

Hauptgerichte & drumherum

Braten-“Rahm“-Soße 127
Zwiebelsoß’ 128
Orangen-Mohn-Soße 129
Erdnusssoße 129
Kartoelklöße halb halb 131
Hefebrezenknödel 132
Kartoelspiralen-Gratin 133
Perfekte Spätzle 134
Grießsterne 134
Nussbraten in Blätterteig 136-137
Gemüse-Hackbraten mit Fächerkartoffeln 138-139
Linsen-Bratenmedaillons 140
Grünkern-Bratenmedaillons 141

Desserts

Lebkuchen-Tiramisu 144
Schlesische Mohnklöße – Schichtdessert 145
Lebkuchen-Chia-Mousse 146
Weihnachtsgrütze 147
Bratapfel-Eis 147
Cantuccini-Prsich-Dessert 148
Bratapfel mit Marzipansoße 149
Süße Quitten – Ayva Tatlısı 151
Asure / Noahs Festmahl 152-153
Süßer Kürbis – Kabak Tatlısı 154