Dips und Aufstriche

//Dips und Aufstriche

Brot-Streu Mischungen

... grins mir ist jetzt nichts besseres eingefallen, weil Aufstrich kann mans ja nicht nennen... :D ... Ich war gestern in Antalya bei Metro und hab dieses gemischte Päckle an getrocknetem Gemüse gefunden, bzw. es hat MICH gefunden... :) Da ist drin: Getrocknete Auberginen, getrocknete Zwiebeln und getrocknete Paprika...  riecht herrlich... Erstmal kam mir aus [...]

Rote-Bete-Fenchel Pflanzerl

Rote-Bete-Fenchel Pflanzerl (wie wir hier in Bayern sagen), mit Backofenkartoffeln und Bärlauchdip,....extrem köstlich finde ich! Inspiriert hat mich das Rezept von Andreas Bär Läsker in NO NEED FOR MEAD (Rote-Bete-Möhren-Küchle) Ich stand im Bioladen bei uns in Zusamaltheim bei Anneliese und Josef Ilg und überlegte was gefällt mir zu Rote Bete? Was gibt es saisonal [...]

Datteln im ''Speck-''Mantel

mit Haydarı Joghurtdip ... eine absolut tolle Vorspeise, Partyfood oder Willkommensgruss mit Oho-Effekt... :) Ihr könnt das Rezept je nach Personenzahl ganz leicht anpassen. Unser Rezept ergibt 20 Datteln. Ca. 250 g Auberginen waschen und mit dem Sparschaeler 20 lange Streifen abschaelen. Die Auberginenstreifen mit 1 TL Salz bestreuen, mischen und 30 Min. stehen lassen. In einem [...]

Maracuja Mango Marmelade

Maracuja Mango Marmelade....entführt geschmacklich in die Südsee, oder wohin Ihr Euch beim Frühstück so hinträumt....Auch wenn wir gerade, am 20.03.15, über den Wolken sind und Richtung Antalya fliegen.....und bei uns zu Hause eine 80 %ige Sonnenfinsternis die Menschen beschäftigt....Frühstück und leckere Marmelade gehören für uns dazu und dieses Rezept wollten wir Euch nicht vorenthalten; vielleicht [...]

Erdnuss-Wasabi Erdapfelkäs

.... jaaaaa, da kam mir heute mal wieder so eine Idee.... ''Schuld'' daran ist die liebe Nadja von der Insel Lombok in Indonesien... In unserer Facebookgruppe ''Veggi-Thermohexen'' ging es um unseren leckeren Hanf-Erdapfelkäs von Band 2 . Nadja hat leider weder Hanfsamen noch Meerrettich... ok, Hanfsamen kann sie gut weglassen, aber den Meerrettich wollte sie [...]

Von | 2015-03-11T12:41:28+00:00 März 11th, 2015|Dips und Aufstriche|1 Comment

Wraps mit Füllungen

Nach mehreren Anfragen, wollen wir euch heute unsere Wrap-Rezepte, die wir fürs Cafe Cosmos in Friedberg entwickelt haben, verraten... :) .... Ihr könnt natürlich alles Mögliche an Füllungen verwenden. Pedi hatte gestern z.B. keine Bohnen für die Bohnenpaste und hat deshalb das Hummus von Band 1 genommen... und anstatt der Bolognesesosse hat sie Soja-Rinderfilet's in [...]

Anatolian Schoko-Sirup/ türkische Momente

Anatolian Schoko-Sirup für die türkischen Momente im Leben  ...ist im Februar 15  zur Kochshow in Wertingen von uns beiden entwickelt worden; wir schwelgten in Erinnerungen an den gemeinsamen Urlaub in Kappadokien in der Türkei, im vergangenen Sommer 2014. Wir haben diese Gegend lieben gelernt und daher setzen wir ihr mit diesem Sirup unser kleines süßes Denkmal. Mehr [...]

Karottenmatsche zu Teigtaschen – ratz fatz

Die Karottenmatsche als Pastasoße - mit Sojasahne verfeinert - ein leckerer Genuss, für Alle, die Karotten und italienisch angehauchte Soßen lieben.... (Reste sind gekühlt wunderbar als Aufstrich oder Dip verwendbar und halten auch ein paar Tage).... und das Beste: sie ist in ca 15 Minuten fertig.....je nach dem wie schnell ihr beim Karotten schälen etc. [...]

Von | 2015-02-20T05:24:14+00:00 Februar 20th, 2015|Dips und Aufstriche, Heidi’s Wohnküche, Soßen|0 Kommentare

Mandelmus ruck-zuck

Ihr Lieben, nach einem Tipp von Lisa, die so lieb war uns das mitzuteilen, hab ich gestern versucht schnell mal Mandelmus zu machen. Bisher stand ich immer ca. 20 Min. vor dem Thermomix und war nur am runterschieben. Beim TM5 ist das ziemlich aetzend, da der, meiner Meinung nach, ewig braucht bis er aufgeht und [...]

Von | 2015-02-13T12:00:03+00:00 Februar 13th, 2015|Dips und Aufstriche, Pedi’s Wohnküche|29 Kommentare

Mett

50 g Tomatenmark 20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/St. 2 anbruzzeln. 50 g Naturreiswaffeln oder Popcorn 150 g Wasser 1 Zwiebel – in Stücken ½–1 TL Rauchsalz etwas Pfeffer zugeben. 10 Sek./St. 5 mixen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Reiswaffelstücke werden dann weich. Ihr könnt natürlich dementsprechend [...]

Von | 2015-02-12T16:30:36+00:00 Februar 12th, 2015|Dips und Aufstriche|4 Kommentare