Petra

/Petra Canan
Petra Canan

About Petra Canan

This author has not yet filled in any details.
So far Petra Canan has created 154 blog entries.

Türkische Köfte – vegan und basisch

Na, sehen die nicht toll aus?? Ich bin ganz happy ... als ich heute morgen im Küchenschrank wühlte hab ich noch Beluga Linsen gefunden... erst wollte ich Salat daraus machen, aber dann kam mir die Idee mit den Köfte... voila!! ... Wer mir (Petra Canan) auf Facebook oder Instagram folgt hat sicher schon mitbekommen, dass [...]

Von | 2018-05-31T16:16:21+00:00 Mai 31st, 2018|Hauptgerichte, Partyfood|3 Kommentare

Gefüllte Artischocken – Enginar Dolması

... einige Zeit hab ich gebraucht, bis ich mich an Artischocken ran gewagt hab, ich kannte nur die aus der Dose und die mochte ich nicht. Da hier in der Türkei im Frühling die Maerkte voll mit frischen Artischocken sind, hab ichs dann doch mal probiert und seither waren Artischocken immer mein Spargelersatz. Ich koche [...]

Von | 2018-05-08T15:59:27+00:00 Mai 8th, 2018|Hauptgerichte|2 Kommentare

Süße Crêpes mit Nuss-Schokosoße vom VegFest 2018 in Didim

Gerne möchte ich euch über das VegFest 2018 in Didim/Türkei berichten. Vom 20.-23. April fand das zweite VegFest und das erste rein vegane Festival in Didim statt... Letztes Jahr hatte ich bereits das VegFest besucht und auf unserer Facebookseite darüber berichtet. Dieses Jahr hat die Stadt Didim uns angeboten, eine Kochshow zu machen, aber [...]

Von | 2018-04-27T16:21:27+00:00 April 27th, 2018|Pedi’s Wohnküche, Süße Sachen, Wir unterwegs|2 Kommentare

Pulled Jackfruit-Pfanne aus der Heißluftfritteuse

Pulled Jackfruit, davon haben wir ja bereits ein leckeres Rezept in unserem Burgerbuch ''Kunterbunte Burger-Welt'', jedoch aus dem Backofen. Hier hab ich jetzt ein tolles und vor allem FLOTTES Rezept von einer bunten Pfanne mit Bohnen, Paprika und Jackfruit aus der Heissluftfritteuse. Innerhalb 25 Minuten habt ihr ein geniales Jackfruit-Ergebnis. Richtig schön ''ausgetrocknet'' und vom [...]

Von | 2018-03-30T20:12:11+00:00 März 30th, 2018|Hauptgerichte, Partyfood|0 Kommentare

Fava – türkisches Bohnenpüree … ruckzuck

... Dicke Bohne, Ackerbohne, Saubohne oder auf türkisch: Iç Bakla ... in unserem Buch ''zwischen Orient und Okzident'' haben wir bereits ein leckeres Rezept mit diesen speziell schmeckenden Bohnen drin (Seite 25)... ich mochte sie am Anfang ja gar nicht, und seit ich die letztes Jahr dann für unser Kochbuch mal selber machen MUSSTE, seitdem [...]

Apfel-Kokos-Bällchen – basisch – Rohkost – ruckzuck

Der Sonntags ''Kaffee'' ist gerettet ... ;) ... wie bereits bei meinem Dattel-Ketchup erwähnt versuchen wir uns in der Fastenzeit basisch zu ernähren... (mit kleinen Abstrichen). Da mir heute nach irgendwas Süßem ist, hab ich uns schnell Bällchen zusammen gemixt, die jetzt bis später im Kühlschrank ziehen dürfen... Vielleicht ist das ja auch noch schnell was [...]

Von | 2018-03-04T10:28:43+00:00 März 4th, 2018|Kuchen, Torten & Kekse|3 Kommentare

Schneller Dattel-Ketchup – zuckerfrei

Wir nehmen die Fastenzeit zum Anlass und verzichten auf Zucker und Gluten und so gut wie möglich basisch. Im Netz kursieren soviele unterschiedliche Listen, was bei der einen bei basisch steht, steht bei der anderen als sauer... hmmm... ich weiss nun auch nicht was nun richtig ist, vermutlich weiss das niemand, ich mach das jetzt [...]

Von | 2018-03-02T16:12:12+00:00 März 2nd, 2018|Dips und Aufstriche|8 Kommentare

Vielfältige vegane Weihnachtsmenü-Rezepte von Frühstück bis Abendessen mit neuem genialen Bratapfel-Wintercremelikörchen

Alle Jahre wieder stellt sich uns die Frage, was kochen wir an Heiligabend/Weihnachten? ... Was?? Ihr habt euer Weihnachtsmenü bereits im Kopf?? Vergisst es und schaut euch das an!!! ... ;) Hier haben wir für euch paar Vorschlaege von unserem Weihnachtsbuch ''Weihnachtswunder & Sternenstaub'' und von unserem Blog gesammelt ... Als super Schmankerl haben wir [...]

Gornik – Lauchkuchen von der türkischen Ägäis (glutenfrei)

... auch lecker mit Spinat oder Mangold ... Das 2. VegFest der Türkei findet im April 2018 wieder in Didim (zwischen Izmir und Bodrum) statt. Vor 4 Wochen war ich deshalb dort bei einer Konferenz mit den Organisatoren. Dabei hab ich vom Bürgermeister ein tolles Kochbuch geschenkt bekommen, ganz neu, frisch vom Druck. Nicht ganz [...]

Von | 2017-11-15T13:40:46+00:00 November 15th, 2017|Hauptgerichte, Partyfood, Salate & Vorspeisen|3 Kommentare

Fluffiger Mandel-Kirsch Varomakuchen mit Trio-Gigant

Als vorgestern meine Freundin Cindy den Trio-Gigant einflog überlegte ich erstmal mit was ich den jetzt teste. Trio-Gigant, von der Firma Trio-Parat ist eine Vergrösserung des Varomas. Passend für den Kunststoff-Varoma vom TM31 und TM5. Bald gibts ihn auch in verschiedenen Farben, bisher nur in blau-grün, ich hab ein Flamingo-Test-Einzelstück... grins... Einhörner waren gestern, jetzt [...]

Von | 2017-10-27T14:48:22+00:00 Oktober 27th, 2017|Kuchen, Torten & Kekse|2 Kommentare