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Petra Canan

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Indische Dosa – glutenfreie Reis-Linsen-Pfannenfladen

Wie ich letzte Woche hier berichtet hatte, hab ich noch ein weiteres Rezept mit Urid Dal das ich testen wollte. In Malaysia hab ich überlegt warum der Teig so saeuerlich schmeckt, dachte schon fast da ist Joghurt drin, aber der Teig wird nur fermentiert. Wer diese Zeit nicht abwarten möchte, kann die Fladen auch unfermentiert [...]

Von | 2019-03-20T10:58:33+00:00 März 20th, 2019|Brot und Brötchen, Hauptgerichte|3 Kommentare

Indische Urid Dal Vada – Urid Dal Bällchen – glutenfrei

Als wir jetzt 3 Wochen im schönen Malaysia unterwegs waren und uns durch die indische Küche probierten, kamen wir auch an diesen frittierten Bällchen nicht vorbei. Das erste Mal haben wir sie in Kuala Lumpur in Little India an einem Strassenstand gekauft. Als wir probierten und uns fragten was das sein könnte, kam eine Frau [...]

Von | 2019-03-15T15:24:53+00:00 März 15th, 2019|Hauptgerichte, Partyfood, Salate & Vorspeisen|6 Kommentare

Cevapcici (aus Berglinsen-Hack) mit Reisnudeln

Vor paar Wochen las ich mal irgendwo diesen Hack-Ersatz-Tipp aus Berglinsen. Ich hab ja schon einige Linsenbratlinge probiert, jedoch noch nicht aus Berglinsen. An Hl. Abend hatte ich daraus schon ''Fleischküchle'' gemacht und die ganze Family war begeistert. Heute gabs dann daraus Cevapcici. Für mich im Moment der Beste Hack-Ersatz. Ihr könnt daraus alles Mögliche [...]

Von | 2019-01-31T12:48:20+00:00 Januar 31st, 2019|Hauptgerichte|8 Kommentare

Rohkost-Sushi -vegan, basisch

... ihr kennt sicher schon Rohkost-Sushi, ABER dieses vermutlich nicht. Normalerweise nimmt man ja als Reisersatz Blumenkohl, in unserem Band 1 findet ihr dazu das Rezept. Die hier sind aber exclusiver, um Welten besser ... Seid ihr neugierig mit was ich den Reis ersetze?? Na dann schaut mal ... sie schmecken echt megamegagenial... Das Rezept [...]

Ispanak Kökü Yemeği – türkischer Spinatwurzeltopf

In der Türkei ist es oft so, dass frischer Spinat nach den Wurzeln/Stielen ausgesucht wird und nicht nach den Blaettern. Aus den Spinatwurzeln laesst sich naemlich einiges leckeres zaubern. H I E R hab ich bereits ein Rezept für eingelegte Spinatstengel gebloggt. Am Wochenende gabs bei mir das Spinatbörek von unserem Band 1 . Die abgeschnittenen [...]

Von | 2018-11-20T08:44:24+00:00 November 20th, 2018|Hauptgerichte|1 Comment

Wonigkuchen – veganer Honigkuchen

Werbung/Produkttest mit Rezept Heute wirds weihnachtlich ... ich habe leckeren veganen Honigkuchen gebacken und zwar mit dem leckeren Wonig von der Firma Vegablum. Mein Favorit ist der Gaenseblümchenwonig. Ihr könnt mein Honigkuchenrezept aber sicher auch mit einer anderen Honigalternative backen, oder mit selbstgemachtem Löwenzahnhonig/Löwen-Sirup ( Rezept in unserem Band 2). Ja, nimmer lang, dann ist [...]

Von | 2018-11-15T16:10:35+00:00 November 15th, 2018|Kuchen, Torten & Kekse|0 Kommentare

Cremiger Kürbis-Likör

... uiiiii, was hab ich da gestern wieder leckeres zusammen gemixt??!! Ich dachte ich probiere mal ein cremiges Kürbislikörchen und er schmeckt mir wirklich sehr, sehr gut, sodass ich euch das gleich zeigen will ... Ein leckeres Herbst-Likörchen. In unser Likörbuch hat er es jetzt leider nimmer geschafft, aber die Auswahl ist ja trotzdem gross genug [...]

Von | 2018-10-17T10:18:27+00:00 Oktober 17th, 2018|Getränke mit Alkohol|0 Kommentare

Ispanak Turşusu – Sauer eingelegte Spinatstängel

Die Spinatzeit beginnt ... und was oftmals im Bio-Müll landet wird hier in der Türkei gerne weiterverarbeitet. Heute zeig ich euch ein Rezept wie ihr aus eurem Spinat-Abfall ohne viel Aufwand ein Turşu machen könnt. Turşu nennt sich salzig-sauer eingelegtes Gemüse, das im Winter gerne zu Eintöpfen gegessen wird. In Deutschland kennt man das so [...]

Von | 2018-10-10T13:59:58+00:00 Oktober 10th, 2018|Salate & Vorspeisen|0 Kommentare

Blumenkohl-Wings – Rezept aus unserem neuen Buch

Heute bekommt ihr von mir ein leckeres Rezept aus unserem neuen Buch ''Pedi's Fastenrezepte - vegan, basenüberschüssig, glutenfrei, ausgewogen und ohne fiesen Zucker'' ... Ach und habt ihrs schon gesehen?? Das E-Book ist jetzt auch draussen, zum 2-wöchigen Sonderpreis von 8,99 € ... !!! Spaeter 11,99 € Erhaeltlich wie immer in allen Formaten in verschiedenen [...]

Von | 2018-09-23T15:32:31+00:00 September 23rd, 2018|Hauptgerichte|2 Kommentare

Pikanter Bananensalat

... Bananenernte in meinem Garten ... Beim überlegen was ich damit alles anstelle ist mir ein Bananensalat in den Sinn gekommen, den ich vor Jahren mal vom Wunderkessel-Forum gemacht hab. Leider ist das Rezept mit Ketchup, da ich ihn aber basisch/basenüberschüssig haben wollte, hab ich mir einfach ein anderes Dressing einfallen lassen (da ich auf [...]

Von | 2018-09-20T14:17:59+00:00 September 20th, 2018|Salate & Vorspeisen|0 Kommentare