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Petra Canan

About Petra Canan

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So far Petra Canan has created 164 blog entries.

Chinese Noodlesoup vegan

... jetzt hab ich extra mit dem Rezept gewartet, bis es in Deutschland wieder etwas kühler ist, dabei ess ich aber auch sehr gerne (Nudel-)Suppe wenn es heiss ist. In Hong Kong haben wir uns praktisch fast nur von Nudelsuppe ernaehrt bei 33 Grad, dann auch noch mit viel Chiliöl, damit man erst recht gut [...]

By |2019-07-11T13:24:31+02:00Juli 11th, 2019|Hauptgerichte, Suppen|0 Comments

Chinese Steamed Buns – Dim Sum – Gefüllte gedämpfte Brötchen

(Werbung/Produktnennung) 8 Tage Hong Kong ... Eine faszinierende, pulsierende Metropole ... Wolkenkratzer und Dschungel direkt nebeneinander. Hong Kong ist so viel mehr als eine Städtereise ... Wunderschöne Wanderwege, Badebuchten, ganz viele Inseln, Regenwald ... 3 Tage in einer Großstadt und ich werde aggressiv, deshalb dachte ich 8 Tage HongKong sind mir bestimmt zu lang, aber [...]

Meine leckerste vegane Bolognesesoße

... ja klar, wir haben einige Bolognesesossen in unseren Büchern die alle extrem lecker sind ... Mit Raeuchertofu, mit Sojahack, mit Linsen, mit Sonnenblumenkerne und auch mit Champignonhack ... und genau Letzteres hab ich heute wieder gemacht, aber anders, und es schmeckt soooo gut. Der Knaller: Ich konnte es meinem Kleinen (der mittlerweile der Größte [...]

By |2019-05-21T16:20:15+02:00Mai 21st, 2019|Hauptgerichte, Soßen|4 Comments

Vegan unterwegs in Olympos/Antalya/Türkei – The Vegan Lodge – Fotoreisebericht mit Ausflugsempfehlungen

(Werbung) ... Vor Kurzem hat in Olympos ein veganes Hotel eröffnet das ich mir unbedingt anschauen wollte, die Homepage klingt vielversprechend. Olympos, ca. 90 KM von Antalya entfernt an der lykischen Küste, ist ein wunderschöner Ort fern vom Massentourismus mit Hippie- und Aussteigerflair. Hier gibt es keine grossen Hotels, sondern meist nur Anlagen mit kleinen [...]

By |2019-05-08T15:14:17+02:00Mai 8th, 2019|Pedi’s Wohnküche, Wir unterwegs|2 Comments

Geschichteter Apfelkuchen mit Biss

... kennt ihr den Apfelkuchen vom schwedischen Möbelhaus? Ich find den ja phaenomenal lecker und das interessante daran ist ja, dass die Apfelscheiben nicht matschig/weich gebacken sind sondern noch Biss haben. Also hab ich mich mal an die Arbeit gemacht um diesen vegan nachzubasteln. Allein der Teig ist schon genial, meine Jungs haben den Teig [...]

By |2019-04-09T11:33:03+02:00April 9th, 2019|Kuchen, Torten & Kekse, Pedi’s Wohnküche|0 Comments

Indische Roti – Fladen aus der Pfanne

... unser liebstes Frühstück in Malaysia ... Roti mit Dal und Curry ... Das was ihr hier auf dem Foto im Hintergrund seht ist allerdings kein indisches Dal (Rezept Band 2) sondern türkische rote Linsensuppe (Rezept ''zwischen Orient und Okzident'') ... Hahaha ... dazu gabs angebruzzelte vegane Margarine mit Currypulver und Garam Masala drin ... [...]

By |2019-03-29T10:54:46+02:00März 29th, 2019|Brot und Brötchen, Hauptgerichte|0 Comments

Indische Dosa – glutenfreie Reis-Linsen-Pfannenfladen

Wie ich letzte Woche hier berichtet hatte, hab ich noch ein weiteres Rezept mit Urid Dal das ich testen wollte. In Malaysia hab ich überlegt warum der Teig so saeuerlich schmeckt, dachte schon fast da ist Joghurt drin, aber der Teig wird nur fermentiert. Wer diese Zeit nicht abwarten möchte, kann die Fladen auch unfermentiert [...]

By |2019-03-20T10:58:33+02:00März 20th, 2019|Brot und Brötchen, Hauptgerichte|3 Comments

Indische Urid Dal Vada – Urid Dal Bällchen – glutenfrei

Als wir jetzt 3 Wochen im schönen Malaysia unterwegs waren und uns durch die indische Küche probierten, kamen wir auch an diesen frittierten Bällchen nicht vorbei. Das erste Mal haben wir sie in Kuala Lumpur in Little India an einem Strassenstand gekauft. Als wir probierten und uns fragten was das sein könnte, kam eine Frau [...]

By |2019-03-15T15:24:53+02:00März 15th, 2019|Hauptgerichte, Partyfood, Salate & Vorspeisen|8 Comments

Cevapcici (aus Berglinsen-Hack) mit Reisnudeln

Vor paar Wochen las ich mal irgendwo diesen Hack-Ersatz-Tipp aus Berglinsen. Ich hab ja schon einige Linsenbratlinge probiert, jedoch noch nicht aus Berglinsen. An Hl. Abend hatte ich daraus schon ''Fleischküchle'' gemacht und die ganze Family war begeistert. Heute gabs dann daraus Cevapcici. Für mich im Moment der Beste Hack-Ersatz. Ihr könnt daraus alles Mögliche [...]

By |2019-01-31T12:48:20+02:00Januar 31st, 2019|Hauptgerichte|11 Comments

Rohkost-Sushi -vegan, basisch

... ihr kennt sicher schon Rohkost-Sushi, ABER dieses vermutlich nicht. Normalerweise nimmt man ja als Reisersatz Blumenkohl, in unserem Band 1 findet ihr dazu das Rezept. Die hier sind aber exclusiver, um Welten besser ... Seid ihr neugierig mit was ich den Reis ersetze?? Na dann schaut mal ... sie schmecken echt megamegagenial... Das Rezept [...]