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Petra Canan

About Petra Canan

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Meine leckerste vegane Bolognesesoße

... ja klar, wir haben einige Bolognesesossen in unseren Büchern die alle extrem lecker sind ... Mit Raeuchertofu, mit Sojahack, mit Linsen, mit Sonnenblumenkerne und auch mit Champignonhack ... und genau Letzteres hab ich heute wieder gemacht, aber anders, und es schmeckt soooo gut. Der Knaller: Ich konnte es meinem Kleinen (der mittlerweile der Größte [...]

Von | 2019-05-21T16:20:15+00:00 Mai 21st, 2019|Hauptgerichte, Soßen|0 Kommentare

Vegan unterwegs in Olympos/Antalya/Türkei – The Vegan Lodge – Fotoreisebericht mit Ausflugsempfehlungen

(Werbung) ... Vor Kurzem hat in Olympos ein veganes Hotel eröffnet das ich mir unbedingt anschauen wollte, die Homepage klingt vielversprechend. Olympos, ca. 90 KM von Antalya entfernt an der lykischen Küste, ist ein wunderschöner Ort fern vom Massentourismus mit Hippie- und Aussteigerflair. Hier gibt es keine grossen Hotels, sondern meist nur Anlagen mit kleinen [...]

Von | 2019-05-08T15:14:17+00:00 Mai 8th, 2019|Pedi’s Wohnküche, Wir unterwegs|2 Kommentare

Geschichteter Apfelkuchen mit Biss

... kennt ihr den Apfelkuchen vom schwedischen Möbelhaus? Ich find den ja phaenomenal lecker und das interessante daran ist ja, dass die Apfelscheiben nicht matschig/weich gebacken sind sondern noch Biss haben. Also hab ich mich mal an die Arbeit gemacht um diesen vegan nachzubasteln. Allein der Teig ist schon genial, meine Jungs haben den Teig [...]

Von | 2019-04-09T11:33:03+00:00 April 9th, 2019|Kuchen, Torten & Kekse, Pedi’s Wohnküche|0 Kommentare

Indische Roti – Fladen aus der Pfanne

... unser liebstes Frühstück in Malaysia ... Roti mit Dal und Curry ... Das was ihr hier auf dem Foto im Hintergrund seht ist allerdings kein indisches Dal (Rezept Band 2) sondern türkische rote Linsensuppe (Rezept ''zwischen Orient und Okzident'') ... Hahaha ... dazu gabs angebruzzelte vegane Margarine mit Currypulver und Garam Masala drin ... [...]

Von | 2019-03-29T10:54:46+00:00 März 29th, 2019|Brot und Brötchen, Hauptgerichte|0 Kommentare

Indische Dosa – glutenfreie Reis-Linsen-Pfannenfladen

Wie ich letzte Woche hier berichtet hatte, hab ich noch ein weiteres Rezept mit Urid Dal das ich testen wollte. In Malaysia hab ich überlegt warum der Teig so saeuerlich schmeckt, dachte schon fast da ist Joghurt drin, aber der Teig wird nur fermentiert. Wer diese Zeit nicht abwarten möchte, kann die Fladen auch unfermentiert [...]

Von | 2019-03-20T10:58:33+00:00 März 20th, 2019|Brot und Brötchen, Hauptgerichte|3 Kommentare

Indische Urid Dal Vada – Urid Dal Bällchen – glutenfrei

Als wir jetzt 3 Wochen im schönen Malaysia unterwegs waren und uns durch die indische Küche probierten, kamen wir auch an diesen frittierten Bällchen nicht vorbei. Das erste Mal haben wir sie in Kuala Lumpur in Little India an einem Strassenstand gekauft. Als wir probierten und uns fragten was das sein könnte, kam eine Frau [...]

Von | 2019-03-15T15:24:53+00:00 März 15th, 2019|Hauptgerichte, Partyfood, Salate & Vorspeisen|8 Kommentare

Cevapcici (aus Berglinsen-Hack) mit Reisnudeln

Vor paar Wochen las ich mal irgendwo diesen Hack-Ersatz-Tipp aus Berglinsen. Ich hab ja schon einige Linsenbratlinge probiert, jedoch noch nicht aus Berglinsen. An Hl. Abend hatte ich daraus schon ''Fleischküchle'' gemacht und die ganze Family war begeistert. Heute gabs dann daraus Cevapcici. Für mich im Moment der Beste Hack-Ersatz. Ihr könnt daraus alles Mögliche [...]

Von | 2019-01-31T12:48:20+00:00 Januar 31st, 2019|Hauptgerichte|9 Kommentare

Rohkost-Sushi -vegan, basisch

... ihr kennt sicher schon Rohkost-Sushi, ABER dieses vermutlich nicht. Normalerweise nimmt man ja als Reisersatz Blumenkohl, in unserem Band 1 findet ihr dazu das Rezept. Die hier sind aber exclusiver, um Welten besser ... Seid ihr neugierig mit was ich den Reis ersetze?? Na dann schaut mal ... sie schmecken echt megamegagenial... Das Rezept [...]

Ispanak Kökü Yemeği – türkischer Spinatwurzeltopf

In der Türkei ist es oft so, dass frischer Spinat nach den Wurzeln/Stielen ausgesucht wird und nicht nach den Blaettern. Aus den Spinatwurzeln laesst sich naemlich einiges leckeres zaubern. H I E R hab ich bereits ein Rezept für eingelegte Spinatstengel gebloggt. Am Wochenende gabs bei mir das Spinatbörek von unserem Band 1 . Die abgeschnittenen [...]

Von | 2018-11-20T08:44:24+00:00 November 20th, 2018|Hauptgerichte|1 Comment

Wonigkuchen – veganer Honigkuchen

Werbung/Produkttest mit Rezept Heute wirds weihnachtlich ... ich habe leckeren veganen Honigkuchen gebacken und zwar mit dem leckeren Wonig von der Firma Vegablum. Mein Favorit ist der Gaenseblümchenwonig. Ihr könnt mein Honigkuchenrezept aber sicher auch mit einer anderen Honigalternative backen, oder mit selbstgemachtem Löwenzahnhonig/Löwen-Sirup ( Rezept in unserem Band 2). Ja, nimmer lang, dann ist [...]

Von | 2018-11-15T16:10:35+00:00 November 15th, 2018|Kuchen, Torten & Kekse|0 Kommentare