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Datteln im ''Speck-''Mantel

mit Haydarı Joghurtdip ... eine absolut tolle Vorspeise, Partyfood oder Willkommensgruss mit Oho-Effekt... :) Ihr könnt das Rezept je nach Personenzahl ganz leicht anpassen. Unser Rezept ergibt 20 Datteln. Ca. 250 g Auberginen waschen und mit dem Sparschaeler 20 lange Streifen abschaelen. Die Auberginenstreifen mit 1 TL Salz bestreuen, mischen und 30 Min. stehen lassen. In einem [...]

Schäumle

... an unsere Kindheit erinnert wurden wir heute als wir unseren Kicherschnee zubreiteten. Natürlich mussten wir auch dies sofort testen. Makronen/Baiserplaetzchen/Schäumle, wie auch immer sie ihr nennt. Es hat hervorragend funktioniert und auch hier sind alle Möglichkeiten offen... wir denken da an Kokosmakronen, Haselnussmakronen etc.... so genial einfach. 120 g Kichererbsenwasser (Glas oder Dose) 150 g [...]

Von | 2015-03-22T16:02:28+00:00 März 22nd, 2015|Süße Sachen|7 Kommentare

Kaiserschmarrn

... schon öfter haben wir versucht veganen Kaiserschmarrn zu machen, aber kein Rezept hat uns je überzeugt ... aaaaaaber.... heute ist der Tag der Tage und nach der Herstellung unseres genialen Kicherschnees mussten wir dies natürlich sofort testen. Heraus kam ein fluffig, lockerer, leckerer Kaiserschmarrn so wie wir ihn wollen... :D Strike!!... Zuerst Kicherschnee zubereiten und [...]

Von | 2015-03-22T15:36:59+00:00 März 22nd, 2015|Hauptgerichte, Süße Sachen|3 Kommentare

FruchtSoftEis

... kennt ihr das tolle, schnelle FrüchtetraumEis vom Grundkochbuch???... Mit unserem Kicherschnee ist nun eeendlich auch dieses vegan möglich!!!... :D 60 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. 300 g gefrorene Früchte zugeben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 100 g Kicherschnee mit Rühraufsatz ca. 50-60 Sek./St. 4 einrühren. Sofort servieren oder in Eiswürfelbehaelter [...]

Von | 2015-03-22T15:05:04+00:00 März 22nd, 2015|Süße Sachen|1 Comment

Kicherschnee – veganer EischneeErsatz

...  thermomixiert nach dem Knüller-Knaller Rezept von Steffi Kochtrotz  für Baiser oder Aquafaba (siehe ganz unten Nachtrag), Makronen, Kuchen, Mehlspeisen und Dessert... und vieles mehr.... Ein amerikanischer Link sorgte in unserer Facebookgruppe ''Veggi-Thermohexen'' für Aufsehen. Veganer Eischnee aus Kichererbsenwasser, dem Abtropfsud von den eingemachten Kichererbsen. Nachdem Heidi ja grad in Antalya bei Petra weilt, wurde heute [...]

Von | 2015-03-22T14:44:27+00:00 März 22nd, 2015|Süße Sachen|26 Kommentare

100 Abonnements! Wir sagen DANKE

Wir sagen Danke für 100 Abonnementen in knapp 4 Wochen seitdem wir den Blog TierfreiSchnauze hochgefahren haben! Es macht uns riesen Spaß mit Euch und Ihr seht, wir haben Freude daran unsere tierfreischnauze Rezepte mit Euch zu teilen, von uns ein bisserl was zu erzählen....aus Antalya und aus Deutschland...on tour und in den Netzwerken, daheim [...]

Von | 2015-03-16T20:58:27+00:00 März 16th, 2015|TierfreiSchnauze, Wir unterwegs|4 Kommentare

Haferkorndrink

... hier das Rezept von unserem neuen Haferdrink aus Band 2.... Wir finden ja zwischen diesem und der Haferflockenvariante von Band 1 liegen Welten.... Probierts mal aus.... 100 g Haferkörner in eine Schüssel füllen und mit heißem Wasser gut bedecken. Abdecken und 24 Std. fermentieren lassen (Zimmertemperatur). Abgießen (10 % vom Wasser für nächstes Mal auffangen), die [...]

Von | 2015-03-10T17:04:52+00:00 März 10th, 2015|Milch- / Käseersatz|24 Kommentare

vegan&Metzger?!BioSphan in Frankfurt

Zu Besuch im BioSphan in Frankfurt- Da wir vor unserer Kochshow im wondergood  im Februar noch Zeit hatten und beim letzten Mal in Oktober keine Zeit hatten wollten wir dieses Mal unbedingt hier vorbeischauen. Denn Alles was wir bisher gehört und gelesen hatten, hat uns sehr neugierig gemacht...Inzwischen gibt es ein kleines veganes BioSphan Bistro neben dem [...]

Von | 2015-03-03T11:00:18+00:00 März 3rd, 2015|TierfreiSchnauze, Wir unterwegs|0 Kommentare

Wraps mit Füllungen

Nach mehreren Anfragen, wollen wir euch heute unsere Wrap-Rezepte, die wir fürs Cafe Cosmos in Friedberg entwickelt haben, verraten... :) .... Ihr könnt natürlich alles Mögliche an Füllungen verwenden. Pedi hatte gestern z.B. keine Bohnen für die Bohnenpaste und hat deshalb das Hummus von Band 1 genommen... und anstatt der Bolognesesosse hat sie Soja-Rinderfilet's in [...]

Anatolian Schoko-Sirup/ türkische Momente

Anatolian Schoko-Sirup für die türkischen Momente im Leben  ...ist im Februar 15  zur Kochshow in Wertingen von uns beiden entwickelt worden; wir schwelgten in Erinnerungen an den gemeinsamen Urlaub in Kappadokien in der Türkei, im vergangenen Sommer 2014. Wir haben diese Gegend lieben gelernt und daher setzen wir ihr mit diesem Sirup unser kleines süßes Denkmal. Mehr [...]