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Heidi Terpoorten

About Heidi Terpoorten

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So far Heidi Terpoorten has created 111 blog entries.

Schmorgurken a´la "Tierfreischnauze"

Schmorgurken - mir bisher unbekannt, leider! Aufgrund der Diskussion in unserer Facebook Veggi-Thermohexen Gruppe ließ ich mich inspirieren von der Fülle an Rezepten im Netz und was soll ich sagen? Wir sind begeistert! Es schmeckt seeeeehr lecker, fein- unaufdringlich und mit der selbergemachten Cashewcuisine sowie dem Tofu Topping hat es den gewissen Pfiff. Lasst Euch [...]

By |2016-08-12T11:30:22+02:00August 12th, 2016|Hauptgerichte|7 Comments

Erdbeer-Minz Panna Cotta mit Rotwein-Balsamico-Erdbeersoße

Erdbeeren, mein Sommertraum Obst -sobald es Erdbeeren gibt, ist der Sommer dann immer endlich angekommen bei uns. Da ich schon lang keine Panna Cotta gegessen hatte, vor allem keine vegane,  wollte ich unbedingt testen wie es mit Erdbeeren klappt und ich sage Euch; dazu noch diese leckere Soße; ein Traum im Sommer, wie sicher auch [...]

By |2016-07-17T14:59:37+02:00Juli 17th, 2016|Soßen, Süße Sachen|0 Comments

Walnuss Seidentofu Soße zu Gemüse, Nudeln und Co-kaltgerührt

Kennt Ihr das? Wieder Seidentofu übrig....was mach ich damit? Auch wenn bei uns der Sommer dieses Jahr auf sich warten lässt, in Antalya hats knapp 40 Grad! Er kommt auch in Deutschland und eine kaltgerührte Soße, ob als Dip oder zu Nudeln und Gemüse schmeckt uns bei warmen Temperaturen sehr. Ein weiterer Vorteil - sie [...]

By |2016-06-19T10:00:41+02:00Juni 19th, 2016|Dips und Aufstriche, Partyfood, Soßen|0 Comments

Gegrillte Aprikose -Dessert

Unsere gestrige Offenbarung beim Grillen mit unseren Freunden. Nachdem wir für unser veganes Grillen auf dem Permakulturfest kommendes Wochenende, 19. Juni in Feuchtwangen: Veranstaltungslink ,  die Mörbsen Patties (vorgegart im Backofen und tiefgefroren) aus unserem Tierfreischnauze Burger Buch getestet und für seeeeehr grill-geeignet befunden hatten, hatten Geli und ich eine Idee - und setzten diese sofort in Tat um! [...]

By |2016-06-11T11:45:16+02:00Juni 11th, 2016|Süße Sachen|0 Comments

Topinambur Apfel Salat

Topinambur- einfach lecker! Vielfältig einsetzbar und auch noch gesund: In der Knolle, auch Diabetikerknolle genannt - aufgrund des günstigen Blutzuckerverhaltens steckt eine ganze Menge an Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium und Provitamin A. Zudem enthält Topinambur mehrere B-Vitamine, Vitamin D und C, Kohlehydrate und Eiweiß, wenig Kalorien, wenig Fett.  Topinambur gibts normalerweise von Oktober bis [...]

By |2016-05-25T08:30:17+02:00Mai 25th, 2016|Salate & Vorspeisen|0 Comments

Rhabarber Chutney als Dip, Soßenbasis und zum veganen Grillen

Rhabarberzeit! Jetzt beginnt die Obstzeit wieder in Deutschland - Rhabarber ist erntereif und die Erdbeeren werfen auch schon ihre Schatten voraus. Es geht wieder los das Einmachen und Einkochen.... Gestern war noch Rhabarber übrig vom Rhabarberketchup kochen Seite 64, TierfreiSchnauze Band 2; daher zauberten Heidi und Freundin Geli  mit den Resten  ein Rhabarber Chutney vom [...]

By |2016-05-20T12:36:39+02:00Mai 20th, 2016|Dips und Aufstriche, Soßen|1 Comment

Orangen-Cashew-Hollandaise Sauce #sojafrei #glutenfrei

Ruck-Zuck selbergemachte Sauce Hollandaise; cremig, lecker und ohne irgendwelches Schnick Schnack. Da ich neulich keine pflanzliche Cuisine daheim hatte, aber noch Orangen und Cashews dachte ich, ok - dann probieren wir jetzt mal eine weitere Variante in der Reihe Sauce Hollandaise a´la TierfreiSchnauze. Denn es gibt inzwischen bereits einige Varianten und ich kann mich kaum [...]

By |2016-04-16T08:30:58+02:00April 16th, 2016|Soßen|0 Comments

Cornwall, Somerset & Devon – veganes Reisen in Südengland

PLANTS TASTE BETTER ist der Slogan des Acorn (vegetarisch/veganes Restaurant in Bath) und Ich bin verliebt, richtig verliebt - in England, genauer gesagt in den Teil Südenglands, den wir im Februar 2016 aus Anlass meines 50. Geburtstages bereist haben....Dann kommt gleich Scotland - Edingburgh in UK - mehr hab ich von England noch nicht gesehen. [...]

By |2016-04-09T09:45:48+02:00April 9th, 2016|Wir unterwegs|7 Comments

Gemüsebrühe mit Bärlauch-Kräutertofuknödelchen

Bärlauchzeit und Kräuterzeit- ich liebe den Frühling. Vor einigen Tagen stöberte ich in alten veganen Rezepten (bekam ein 30 Jahre altes Buch in die Hand von Brigitta Klingel - Vegan-Küche, Kochen mit Gemüse und Getreide). Seeeehr interessant...vor allem wird deutlich wie weit sich die vegane Küche inzwischen entwickelt hat.... Zurück zum heutigen Rezept: in diesem [...]

By |2016-04-03T14:14:22+02:00April 3rd, 2016|Suppen|0 Comments

Scharfe Erdnuss Suppe

Zwei Jahre war dieses Rezept in der Versenkung verschwunden - doch ein (zwar nicht ganz wie gewohnt perfektes Handy-) Foto in unseren unendlichen Weiten des Fotopools von Facebook, verleitete Pedi mich zu fragen, wo denn bitte das Rezept abgeblieben sei?! Nach zwei Tagen fand ich dann auch das Rezept...Da es noch in der Zeit vor [...]

By |2016-02-12T08:32:58+02:00Februar 12th, 2016|Salate & Vorspeisen, Suppen, TierfreiSchnauze|2 Comments